不知不觉8月15就要将至了，又到了吃月饼的时候，可是挑选月饼的时候，会让许多的人们头痛，面前各种各样的月饼，实在是让人犯了难，不过别苦恼，今天，小编就来为大推荐一种月饼，即有抗癌的作用，又能减少药物对人体的危害！
那就是紫薯莲蓉月饼，顾名思义，紫薯莲蓉月饼当然离不开最重要的，也就是紫薯，大家可能对红薯更为了解，红薯跟紫薯是一种定西，但不是一个品种。紫薯它不仅包含了红薯的成分之外，还富含两种物质，那就是硒元素与花青素，大家可能对这两种物质不太了解，硒元素里面含有铁与硒，而他俩的作用可以减缓人的疲劳度，另外还有抗衰老的作用，然而最重要的是硒他素有“抗癌大王”的美称，极其容易被人体吸收，而他可以留在人体中，增强人的免疫力，防止癌细胞的发展！说完硒元素我们来介绍花青素，花青素的作用是可以保护人们的皮肤，他被国外的很多女性作为美颜的食品来使用，而紫薯莲蓉月饼相比较于其他的月饼来说，更加的少油少糖，他虽然不易长时间的存放，但是他的味道是非常的浓厚，让人有一种说不出的味道，真正的健康，美味！其实做法很简单，但就是这种简单的做法，更让他多了几分美味、几分浪漫、几分悠扬~做月饼用到的工具有：紫薯、莲子、料理机、植物油、砂糖、紫薯、漏网、月饼模具一：首先，我们要说的是莲蓉的制作步骤
把链子洗干净，然后在水中浸泡三个小时，然后把莲心取出来。洗干净的莲子之后，用小火煮两个小时，切记小火，家里有高压锅的朋友，可以用高压锅煮30分钟也可以，煮到什么程度，煮到手轻轻的捏一下就可以变成泥一般。煮好的莲子晾凉之后，倒入料理机中之后，放入少水，然后用料理机把莲子打成泥一般完成之后，把打完的莲泥取出来，充分搅拌，然后倒入炒锅中，加入少许砂糖，火开到中间的位置，然后一直不停的翻过来翻过去。然后加植物油，植物油的加法是分三次往里面加，第一次加完充分搅拌，待到油全被吸收之后再加下一次。直至三次完成之后。然后一直在锅中翻炒莲泥，直至莲泥办成浓稠状之后，就可以出锅了，而这时候就成为了我们需要的莲蓉。二：紫薯的做法
首先把紫薯放入锅中蒸熟，然后把皮剥掉，备用。这时候用擀面杖或者其他东西压成泥，可以放入保鲜袋内，切记一定不能直接用东西压成泥！接下来的步骤就是用漏网状的漏勺让紫薯从漏网中漏过，切记一定要是那种非常细的漏网，不能跟家里过年捞饺子的漏勺一样！接下来就是把漏好的紫薯分成一小份一小份，莲蓉也是如此。然后莲蓉与紫薯和馅的比例是：4:6然后就跟家里包包子一样的方法一样，将馅一点一点的包住，然后直至圆形然后准备一个月饼的模具，在里面刷少许油，将包好的放入模具内，慢慢的压，就是压模到这我们的工作就完成了，把压完的月饼放入盘子中就可以食用了！
看完了紫薯莲蓉月饼的做法你有没有动心呢？还等什么呢，赶快行动起来吧！
