三湘都市报7月19日讯 “S-t-i-n-k-y t-o-f-u，s……”，火宫殿的员工一面在笔记本上面专注地书写“臭豆腐”的英文，一面认真朗诵反复记忆，颇有一种奔向国际的“范儿”。近日，长沙学院外国语学院开展的“语焕星城”暑期社会实践团调研活动进入尾声。通过对长沙市湘菜企业员工英语素质普及的调研与培训，实现学校供给端与企业需求端的精准对接，“语焕星城”暑期社会实践团用语言描绘了一幅软文化和硬企业结合的美好画卷。
为更好地了解长沙湘菜企业服务人员英语素质现状，据了解，语焕星城”暑期实践团此次以长沙最具特色的坡子街、太平街为调研范围，以龙头湘菜企业文和友及火宫殿为切入点，开展了为期10天的调研活动。该团队此次调研活动对指定区域发放纸质调查问卷与电子调查问卷，共收集有效问卷304份，并对火宫殿、文和友、炊烟时代等140余家具有代表性的湘菜企业进行了走访或定访。
在实地调研的基础上，长沙学院外国语学院深度探索英语素质提升路径，为有需求的湘菜企业提供志愿英语培训。为了给企业员工呈现精品课程，该教学团队在课前进行了将近50个时长的磨课，修改PPT教案约16次。培训内容以趣味性和实用性为特点，帮助餐饮企业员工进行日常接待、菜品及路标等方面用语的培训。与此同时，还为有需求的湘菜企业提供免费菜品翻译，深挖菜品传统文化底蕴，传播湘菜的文化内涵，展现湘菜的文化魅力。
目前，长沙学院外国语学院已对文和友及火宫殿的不同部门的员工完成了预定、迎宾、点单、结账等六个情境式线下的英语口语培训。培训中学员热情高涨，欢快热烈，反响强烈。为了保持学习效果，团队老师与学员们还建立了一对一的线上打卡模式，学员需每天早上7点发音频打卡，为期21天。以期让学员在形成良好学习习惯的同时，敢于开口说英语，以此提升工作中的服务英语水平。
实践团队成员刘贝儿说：“调研时，所有的小伙伴们在采访与发调查问卷的过程中，都遭到了无数次拒绝，但大家依旧意气勃发，充满信心。黑白电视是我一个重要转折点，在这里我进行了我人生中第一次真正意义上的采访，也是在这里我们队第一次成功地发放了五份调查问卷。在三下乡这个项目中，我第一次体会到了成功的愉悦、兴奋和激动！我对接下来的调研充满了希冀与信心！”
“感谢‘语焕星城’培训团队为我们精心准备的口语课程，调动了伙伴们学习的热情和自发的学习动力！”文和友企业培训部李经理介绍，长沙著名餐饮品牌每年都会接待不同国家的友人，但是大部分企业员工来自农村地区，英语基础薄弱，不能适应国际化大都市建设的需要。她指出，通过学校和企业的对接，将带动长沙餐饮企业员工英语素质的提升，助推独具特色的城市文化品牌的打造，推动长沙的地方经济社会发展。
外国语学院团总支书记赵琼表示，“语焕星城”暑期社会实践团为满足长沙市民日益增长的英语学习需求，充分发挥语言专业的优势，以长沙著名餐饮企业为切入点，开展餐饮企业员工英语素质调研以及英语素质普及教学工作，切实可行，且对长沙软实力的提升与国际化城市的塑造具有较强的现实意义。
同时，该团队以院部“趣味英语俱乐部”为依托，已与文和友总公司、长沙火宫殿总店达成服务合作，将定期开展教学培训、教学成果考核和展示活动，可逐步形成专业化、制度化、常态化、国际化的特色项目，面向长沙其他餐饮企业推广。很好的将专业学习与社会实践相结合，有利于达成实践育人的目标。
记者 刘镇东 黄京 实习生 刘静
