冬瓜，冬瓜如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天__Valentino教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望__Valentino的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。年夜饭虾蓉冬瓜塔的做法菜系分类：年夜饭功效分类：秋季养生食谱冬季养生食谱制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：原本味工艺：煮主料：冬瓜 鲜虾仁辅料：姜胡椒粉调料：料酒盐年夜饭虾蓉冬
1年夜饭虾蓉冬瓜塔
年夜饭虾蓉冬瓜塔的做法
菜系分类：
年夜饭
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：原本味
工艺：煮
主料：
冬瓜 鲜虾仁
辅料：
姜
胡椒粉
调料：
料酒
盐
年夜饭虾蓉冬瓜塔的做法详细制作步骤
年夜饭【虾蓉冬瓜塔】的做法由饭菜的小编为您提供：
1.材料：冬瓜，鲜虾仁，姜。（虾仁是新鲜基围虾剥的，剥下来的壳熬了虾油。）
调料：料酒，盐，胡椒粉。
2.冬瓜去皮去馕用饼干模切成喜欢的形状。（冬瓜比较硬不好切，饼干模按在冬瓜上用刀的侧面拍几下就可以了，冬瓜不要切的太厚，以免不入味，也难煮透。）
3.虾仁剁成细腻的虾蓉，和姜末，料酒，盐以及黑胡椒拌匀。（姜末要剁的很细，否则影响口感。9个冬瓜塔正好用了100G虾蓉）
4.5.虾蓉充分拌匀后装入裱花袋。
6.熬完虾油的虾壳加水煮开后煮十几分钟，加入冬瓜煮软后加盐调味后继续煮至冬瓜入味。（冬瓜要完全煮软，煮入味，后面蒸的时候很短。也可以换用别的高汤，高汤煮出来的冬瓜才清鲜）
7.煮好的冬瓜摆在盘子里，再挤上虾蓉。（我用的菊花嘴）
8.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右，虾蓉完全变色即可。（再讲究点，可以用煮冬瓜的汤勾个芡浇上去，色泽会更漂亮）
以上就是年夜饭【虾蓉冬瓜塔】的做法，非常感谢您对美食网的关注!
年夜饭虾蓉冬瓜塔的做法提示：
年夜饭【虾蓉冬瓜塔】暂无制作提示，非常感谢您对美食网的关注!
年夜饭虾蓉冬瓜塔口感
年夜饭【虾蓉冬瓜塔】的做法简单，味道可口哦!
年夜饭虾蓉冬瓜塔故事
年夜饭【虾蓉冬瓜塔】暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
年夜饭虾蓉冬瓜塔营养价值
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。 ... 冬瓜的营养价值
推荐菜谱：
年夜饭虾蓉冬瓜塔
冬瓜蟹粉丸子汤
鲍鱼排骨玉米汤
番茄炒冬瓜
风肉冬瓜汤
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2海带绿豆冬瓜汤
主料：冬瓜半个 绿豆50g 海带100g 猪大骨500g
辅料：盐适量 清水适量 姜3片胡萝卜1个
步骤
1.准备所需材料。
2.海带提前泡软，猪大骨、绿豆洗净。
3.锅内加入清水烧沸，放入猪大骨焯烫出血水。
4.然后捞起冲洗干净。
5.将焯烫好的猪大骨放入汤煲内。
6.加入姜片和绿豆。
7.加入适量的清水。
8.然后开火煲滚，再转小火煲半小时。
9.胡萝卜去皮滚刀切块，冬瓜洗净切大块，海带切小块。
10.猪大骨煲半小时后加入胡萝卜和海带煲滚。
11.再加入冬瓜。
12.盖上盖煲滚后，转小时煲至冬瓜变软。
13.最后加入少许盐调味即可。
3番茄冬瓜生菜汤
主料:西红柿1个冬瓜100克
辅料:生菜5片
调料:色拉油少许 食盐适量 小葱1根 水适量
番茄冬瓜生菜汤的做法
1. 准备材料：番茄1个，冬瓜1小块，生菜4-5片，葱1根
2. 番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片
3. 锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁
4. 加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透
5.下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可
4麻酱冬瓜
用料：冬瓜、芝麻酱
做法：
1、准备材料
2、冬瓜去皮切片
3、烧一锅开水，将切好的冬瓜片焯水
4、过凉
5、用凉开水将芝麻酱调稀
6、过凉后的冬瓜淋水纳碗，淋上芝麻酱即可
小贴士：
1、冬瓜片尽可能切薄切均匀。
2、焯水时间不必过长，断生即可。
3、煮冬瓜的水，加一点儿红糖，可以当开水喝，很棒的。
4、芝麻酱调稀的时候，凉开水要分次小量加入，每次都拦均匀后再加水，至理想状态。
5豉油冬瓜
主料：冬瓜500克 甜椒半个 尖椒半个
辅料：植物油1汤匙 蒜2瓣 干辣椒3个 白糖1小勺 蒸鱼豉油1小勺 食盐1小勺 鸡精少许 水适量
豉油冬瓜的做法
1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切成大小均匀的方块
2.甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后切成小颗粒
3.炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入大蒜煸香
4.放入冬瓜块翻炒均匀
5.倒入适量清水，再放入2-3个干辣椒
6.冬瓜收汁时，放入适量白糖
7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀
8.冬瓜快熟时，放入甜椒粒、尖椒粒
9.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀
10.关火盛出
