雨花石汤圆的家常做法_雨花石汤圆怎样做好吃，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的雨花石汤圆将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团，再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。分别下成剂子10个，两者叠起后搓成雨花石花纹，包入豆沙蓉，做成汤圆下入沸水锅中大火煮10分钟至熟即成。
1雨花石汤圆
1. 把水磨糯米粉分出两个100克的分量，分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团，放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下，这样面团会有更好的延展性。其余的糯米粉用开水烫出面团，取一小块加可可粉揉成褐色面团。也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩，雨花石的色彩繁多，随你搭配。
2. 将糯米面团搓成粗长条，可可面团，南瓜面团搓成几个细长条，隔开围着糯米面团摆好。
3. 然后一起搓成长条，
4. 两边向相反的方向搓，这样就形成了很多花纹。
5. 下成一个个小剂子。
6. 压扁包入馅心【馅心可以按自己的口味更换，豆沙、莲蓉、枣泥、肉馅等】。
7. 形状可以不规则，这样看起来更像石头。包好后放入蒸箱蒸熟，或用水煮熟都可以。
8. 煮熟后放入盘中，加入开水。
2当元宵节遇上情人节-----玫瑰汤圆
1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。
2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌匀成玫瑰酱备用。
3、草莓清洗后，再用淡盐水浸泡15分钟。
4、将草莓搅打成汁，加热。
5、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。
6、准备包馅，将玫瑰酱里加一些糯米粉，拌匀。
7、取一块面团，揉圆后压扁，中间放少量的玫瑰酱。
8、慢慢收口，揉成汤圆状。下开水锅煮熟即可。
3【元宵节】南瓜黑芝麻汤圆学起来~
1、南瓜切皮洗净，切成小块。
2、南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的猪油、绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。
6、蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。
7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。
9、取一块小面团(大约18克)，用手按扁。
10、包入黑芝麻馅。
11、收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
12、依次包好南瓜汤圆。
13、锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
14、煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小诀窍
1、没有猪油也可以用色拉油(必须无味)，但是色拉油不好凝固，最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。
2、黑芝麻馅也可以换成花生，豆沙馅，不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分，所以揉和面时不用加水，如果揉的干了可以添加一点点水，湿了再加一点糯米粉。
4、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷冻可以保存更久。
4雨花石汤圆
1.糯米粉加入适量的糖水搓成粉团a 糯米粉混合适量可可粉再加适量的糖水搓成粉团b依次加抹茶粉混合糯米粉搓成粉团c（如果想增加香味可适量加入一些溶化的牛油进去搓）。
2.把3个粉团混合一起错成团（不要揉得很均匀 随便一点 不然无法作出石纹效果）。
3.面团搓成长条 然后切好搓成一个汤圆（不规则最好）。
4.热水煮至沸腾，下汤圆煮熟至浮起即可。
5雨花石汤圆
1.糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）
2.把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份揉成原味面团
3.硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁
4.把面团卷起来，搓成长条
5.用刮板切成小块
6.逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）
7.烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开
8.象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起
