大家好，小编又和大家见面了，今天小编对烟台的美食进行了汇总，特意推荐给我们的吃货朋友们，好吃的美食和大家一起分享才是快乐，小编希望大家能够喜欢，现在马上发车！
一. 鲅鱼水饺
饺子是一种众所周知的美食，它的馅的是多种多样的，但对于鲅鱼饺子来讲，这是胶东所特有的一种美食，山东的饺子，一直就享有着馅大皮薄的特点，对于其中的鲅鱼饺子，更是出类拔萃的代表，其中所采用的的馅，都是一斤以上的，非常新鲜的大鲅鱼制作而成，个头很大，两个就能装满一碗。
二. 八仙宴
听到八仙，小伙伴们肯定都有想法了，相传是依据“八仙过海”所创，其中的海鲜原料有：海参、海蟹、大虾、红螺等珍品，分别由8个拼盘、热菜和一个汤组成。其中汤是由八种海鲜外加鸡汤制作而成，味道那叫一个鲜。
三. 烟台焖子
相传是烟台门氏的两兄弟在晒粉条的时候，因为遇到了连续的阴天，所以粉条就晒不了，便想到了用油去煎粉胚，加入了大蒜伴着去吃之后，居然很好吃，在不久之后就传开了。吃起来的话：在入口的第一感觉是劲道，十分的滑嫩，慢慢品味之中，你会感到非常的香。
四.蓬莱小面
这是烟台的传统小吃，很有名，在文化上有着悠久的历史。它在当地的小名叫“摔面”,它的面量虽然不大，但做工复杂，调面时放入少许盐，调成面团，再将碱水分三次倒入调好的面团里，用力反复揉，面团调好后软而不粘，软中有韧。摔拉面团时，拉长、折回八次，摔出的面细如银针、劲道十足。下锅煮熟，凉水一过，抓成一两一碗的胚，这面就成了，在配上海参卤、海肠卤、扇贝卤等卤味，十分美味。
五.油泼海螺
在烟台不吃点海鲜可不行，这道菜是烟台名菜之一，采用的是将海螺的肉，用醋进行清洗去掉黏液之后变成薄片，在沸腾的水中焯过，撒上切成碎末的葱、姜和切成段的香菜，倒入酱油等调味料，最后倒上滚烫的热油。吃进嘴中的口感呢，鲜香爽口。
六.红烧藕丸
外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处，一道用红烧技法烹饪的丸子，真真是极好的。
七.黄县肉盒
黄县肉盒是用冷水面、烫面、油面等混和调制，猪肉、海米、时令鲜菜拌馅，里面馅料是菜少肉多，进行煎的金黄香脆，吃在口中满口流汁。
八.糖酥杠子头火烧
这种火食和面时加水甚少，因为用手揉捏起来成不了团，所以只能采取用木杠去压制，这才有了“杠头子火食”的称号。由于杠子头火食口味甘甜、耐于贮存，因此很快流传开来。夏季不易变质，冬天不太凉，吃起来脆口，嚼时有甜香味等特点，不仅受到当地人的喜爱，而且还被带到了国外。我国传统节日—清明节有吃寒食的习俗，所以它也成为传统寒食的其中一种美食。
今天小编的介绍就到这里，不知道介绍的有没有小伙伴们喜欢的，有好的美食推荐的话，可以告诉小编哦！
