如何做酥皮浓汤好吃 酥皮浓汤最正宗的做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做如何做酥皮浓汤好吃 酥皮浓汤最正宗的做法才好吃呢，现在大象王籽就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.洋葱、培根切小丁；蘑菇切片。2.取锅放入少许奶油加热，以小火炒香作法1的洋葱丁，再加入作法1的培根丁炒至金黄，续入作法1的蘑菇片炒软，放入少许盐、糖炒匀盛起。
1酥皮浓汤
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽26公分长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数片长宽各13×13公分的正方形酥皮面皮，并在面皮表面上刷上一层蛋黄液备用。
3.取浓汤材料中的奶油煮沸后，加入低筋面粉搅拌成稍干的面糰，再取水以少量分次的方式加入面糰中加以溶解煮开。
4.在作法3中继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味，最后倒入烤碗内。
5.在作法4的烤碗上面放置一片作法2的酥皮，再放入烤箱中以230℃烤约20分钟。
2酥皮浓汤
1.取一炒锅，在锅中加入无盐奶油与沙拉油以小火爆香洋葱丁。
2.再慢慢撒下面粉以小火炒香后，等到面粉炒成金黄色之后，一边慢慢加入水，一边搅拌，直到搅拌均匀。
3.在作法2的材料中放入玉米酱、火腿丁，然后以中火煮开。
4.继续熬煮10分钟待其呈浓稠状时，加入所有的调味料，再倒入酥皮浓汤的专用碗中。
5.取一片起酥片铺于碗上，并在酥皮的表面涂上蛋黄液，洒上黑芝麻，最后放入预热200℃的烤箱中，以200℃的温度烤8分钟，见起酥皮呈现蓬松金黄色状即可。
3蘑菇酥皮浓汤
1.将蒜头与洋葱切末，热少许橄榄油，依序放入锅中爆香，再将蘑菇切片，西洋芹切丁，放入锅中一起炒至熟。
2.将马铃薯切丁，与鸡高汤及作法1的材料一起煮开，转小火熬煮至马铃薯熟软，加调味料拌匀，再放入火腿丁、玉米粒拌匀即可熄火。
3.将作法2煮好的汤分装至耐热汤杯中，盖上起酥皮，表面刷上少许蛋液，撒上黑芝麻，放入预热至200℃的烤箱，烤约5分钟至酥皮呈金黄酥脆即可。
4酥皮浓汤
1.洋葱、培根切小丁；蘑菇切片。
2.取锅放入少许奶油加热，以小火炒香作法1的洋葱丁，再加入作法1的培根丁炒至金黄，续入作法1的蘑菇片炒软，放入少许盐、糖炒匀盛起。
3.再取锅放入剩余奶油，以小火煮溶后，放入面粉炒匀，再分次加入高汤炒匀。
4.在作法3的锅中将牛奶分次放入拌匀，待煮滚后，放入作法2的所有材料和玉米粒，待汤再度滚沸，加入适量盐糖和鲜奶油拌匀，盛入浓汤杯内。
5.在作法4的浓汤杯口涂上蛋液，再放上起酥片封好后，撒上黑芝麻，放入预热190℃的烤箱内，烤约10分钟至酥皮金黄即可。
5白芦笋海鲜酥皮浓汤
1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.
2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.
3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.
4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.
5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.
