吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面娜丹园来向大家讲解香草焦糖汁布丁怎样吃做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合，开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火（中 途切不可搅动）。2.将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉。
1焦糖布丁
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3、将焦糖倒入布丁模底部；
4、在鸡蛋中加入砂糖；
5、混合均匀；
6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
9、烤盘注水，我用的是温水；
10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。（
小诀窍
1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；
5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
2焦糖布丁
1.焦糖材料，水和白糖倒入小锅中
2.模具抹些黄油
3.将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色
4.然后倒入模具中
5.鸡蛋加入白糖
6.搅拌均匀
7.牛奶放凉后
8.倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香
9.然后过筛倒入模具中
10.隔水160度烤50分钟左右
11.放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中
12.取出食用
3曼步厨房 - 焦糖布丁
1、首先将香草豆荚对半划开，取出香草籽，连同豆荚，奶油，牛奶，一小撮盐加热至临近沸点，静置待用。注：先做这一步的原因是可以使香草的味道完全融入。
2、接着制作焦糖浆：将100g糖放入小锅，加3-4勺冷水，用中火加热，可以看到白糖全部融化，再继续以中小火加热，糖浆的颜色慢慢变深，直至咖啡色，马上倒入事先准备的模具，薄薄铺一层。
注：1、煮糖浆不能用勺子搅拌，最多就是晃一下锅子，不然糖会结晶而不是焦糖浆。2、这个过程要全程盯着，因为从糖浆开始变色到加热时间过长而焦掉也就短短十几秒。
3、接着将鸡蛋加白糖打匀；然后慢慢加入奶液，不停搅拌。注：取出香草豆荚。
全部混合均匀以后慢慢注入模具；
4、在容器中加入开水，到模具高度的一半，进烤箱180度烤35-40分钟左右。
5、冷却以后进冰箱，脱模即可食用！可以看到香草籽密密麻麻铺排着，吃一口，香甜软糯，入口即化......
4焦糖布丁
焦糖汁作法(事先做好)：
取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。
鸡蛋打匀加入牛奶，砂糖和水然后搅拌
用保鲜膜包住放在微波炉里蒸中火就好
揭开保鲜膜`````^_^
吃吧
5焦糖布丁
1、先将鸡蛋白砂糖打发；
2、加入煮沸的牛奶；
3、搅拌直至冷却；
4、倒入模具；
5、预热烤箱；
6、烤大约20分钟就行了；
7、从烤箱内拿出，室温内放置3分钟；
8、放入冰箱冷藏柜，等待大约一小时（天热吃凉点）
9、将汤汁熬至琥珀色，是为焦糖汁；
10、将焦糖汁倒在凝固的布丁上，完成~
小诀窍
附图中空心洞很明显，是温度控制不当导致，建议温度为180℃。
