最近有网友去西工小街饭庄吃小吃，感慨良多，看他怎么说的？
多年没去西工饭庄了，听说近来西工小街改造的不错，今天正好到西工办事，办完事去小街看看，再到西工饭庄解解馋。
来到西工小街，确实焕然一新，街面宽敞了，店面干净了，但整个小街改造还没完工，紧邻人民东路入口处的牌坊还在紧张施工中。
走进紧邻人民东路的西工饭庄，从门头到店面确实焕然一新，一看就是刚装修过的。但西工饭庄的经营管理模式，还是老样子，几十年了丝毫没有提高，饭菜品种质量不用说，是深受普通百姓喜欢的。我说的是管理模式和经营模式，一个字就是“乱”，布局乱、程序乱、就餐秩序乱。跟不上新时代的消费要求。
西工饭庄的餐厅是一个东西长方形的布局，店门在西北角处，一进店门，紧挨着店门口两边，左边是卖票的，右边是打饭取餐的，食客要先在左边卖票处买票，要多少东西，服务员给你撕相应餐票，除了馅饼、菜角、油饼在卖票处直接取外，浆面条、快餐、包子等要到对面、也就是店门右边的窗口，凭票取餐。
就餐高峰期，食客争相往柜台前挤，这边挤着买票，那边挤着取餐，把整个门口堵得严严实实，里边吃完饭想出的出不去，外边想进的进不来，就餐时的秩序也是吵吵嚷嚷。另外，西工饭庄至今还用着装在墙上的摇头扇，根本不起作用，看顶板有新安装的空调出风口，但没有使用。在这里就餐，吵闹加上热燥，给人一种心神不宁的感觉，一个念头，就是吃了赶快走。
十多年前是这样，如今还是这样。唯一不同的是可以用微信扫码付钱了。下面谈三点看法和建议：
一、布局不合理，需要改进。西工饭庄的厨房间在东南角的里面，做好的饭菜食物，要端出来穿过大堂，送到西北角的门口处，供打饭取餐，浆面条要用水桶提过去，再倒进门口的大桶里，再给顾客打饭。
紧挨着厨房外面的东南角，有个拐角空场，何不把这里设为打饭取餐处呢？为何要舍近求远呢？这样店员不方便，食客也不方便。往门口送餐的人，还要吆喝着“让一下，小心烫着啊”，随时有与食客碰撞的危险。
因此建议：把取餐处设到餐厅的东南角、厨房外的拐角处，里面做好的食物，就近拿出，既方便又安全，取消门口的取餐处，门口西边只设一个小小的售票台即可，还能减少门口的拥堵，大堂也显得开阔多了。
二、提高科技含量，取消餐票实行叫号。现在很多饭店，包括很小的汤馆，早就不用餐票了，吧台处买好饭菜，电脑系统直接就传到厨房了，一会叫“几号取餐”，你去取餐就可以了。堂堂的几十年老店的西工饭庄，还停留在原始的经营模式上，人们要挤着去买票，挤着去取餐，所以这也是造成餐厅秩序混乱的主要原因。一些年纪大的腿脚笨的，很长时间吃不上饭。
因此建议：西工饭庄在合理调整餐厅布局基础上，要加大科技投入，增加科技含量，取消餐票，实行叫号，减少拥堵，减少混乱。另外，该用空调的用空调，为顾客提供一个凉爽舒适的就餐环境。
三、规范餐厅就餐秩序。西工饭庄就餐秩序混乱，一个主要原因，就是买票的，取餐的，都不排队，形成了谁有劲谁就往前挤。不知道西工饭庄，有没有大堂经理，有没有餐厅保安或安全员，这样的混乱局面好像他们已经习惯了，只要生意好，其他都不顾了。岂不知你这老店代表了洛阳的形象，反映了洛阳人的素质。
因此建议：西工饭庄要采取有力措施，整顿就餐秩序，合理安排好买票、取餐的程序，形成自觉排队侯餐的良好习惯，禁止高声喧哗、禁止不文明行为，树立服务窗口的良好形象，为古都洛阳增光添彩。
你觉得呢？
