【干焖香菇冰糖鸡翅】1、将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香2、冰糖熬化后，大约油在8...
1干焖香菇冰糖鸡翅
1.将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香
2.冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒
3.翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕
4.盖上锅盖，焖3分钟
5.开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下
6.倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮
7.在25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟
8.开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖
9.关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦
2香菇焖鸡翅
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
3香菇腐竹焖鸡翅
1.将鸡腿从全翅上剪下后，洗干净，然后把小鸡腿，翅中一起放入锅中去血沫。
2.取完血沫后，捞出并把水沥干净
3.热锅凉油，放干红辣椒段，花椒及葱姜蒜，小火慢慢爆香。
4.加入鸡翅，中火炸到两面金黄，此时鸡翅的香味会满满漂出。
5.加入生抽老抽上色后，放入盐和白糖。糖要后放，否则容易偏甜，占了主味。
6.倒入开水末过鸡翅即可，放入八角草果及冰糖，盖上锅盖大火十分钟。
7.期间将泡好的香菇洗干净，放入锅中。
8.加入泡好的腐竹。
9.然后转入小火就慢慢炖一个小时，关火后再焖15分钟。
10.捞出香菇和腐竹。
11.将鸡翅装盘，撒上葱末。
12.来张大图，是不是很诱人呢？
4蚝油香菇鸡翅
1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用
2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用
3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄
4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油
6.加入半汤匙老抽
7.加入半汤匙生抽
8.加入三小颗冰糖
9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平
10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可
