泰式酸辣汤最正宗的做法_怎样做泰式酸辣汤好吃,泰式酸辣汤最正宗的做法_怎样做泰式酸辣汤好吃怎么做?爱吃美食的石头剪刀布墅喜欢研究各种美食的制作,一有闲情就会在家里折腾折腾厨房,今天石头剪刀布墅就教大家做这道美味健康的泰式酸辣汤最正宗的做法_怎样做泰式酸辣汤好吃,赶快学起来吧!1.将猪骨烫过洗净备用。2.将所有材料(香醋除外)放入汤锅中,以小火熬煮约2小时,最后再加入香醋即可。
1泰式酸辣海鲜汤河粉
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。
3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。
4.将高汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝,以小火煮约10分钟,放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开,倒入面碗中备用。
5.备一锅滚沸的水,将河粉煮熟捞起,放入作法4面碗中即可。
2泰式酸辣汁
取一汤锅,将所有材料混合煮开即可。
3泰式酸辣调味汁
取一個小锅,放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水,加热煮滾至糖溶化,熄火放凉,加入沙拉油拌匀即可。
提示:
1.可以随自己的喜好调整柠檬汁,鱼露,红辣椒的分量。
2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。
3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油,加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。
4居家煮妇必会的牛式靓汤宝典-泰式海鲜酸辣汤
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;
5、加入少许鱼露调味;
6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可
5泰式酸辣锅
1.玉米棒洗净切四段;大白菜洗净切片;豆腐切四等份;草菇洗净;香茅洗净切片,备用,虾洗净;肉片洗净,备用。
2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质,捞起备用。
4.取一锅,将上述所有材料放入锅中,备用。
5.另取一锅倒入香茅汤底后,再加入调味料一起拌煮至沸腾后,倒入作法4的锅中,即完成。