凉拌苦瓜丝的做法 怎样做凉拌苦瓜丝，凉拌苦瓜丝的做法 怎样做凉拌苦瓜丝如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面yuyu_happy1314就教大家做这道健康美味的凉拌苦瓜丝的做法 怎样做凉拌苦瓜丝，吃货们一起动手吧!准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。黑木耳用温水泡发、洗净，苦瓜、番茄洗净切丝，示图1。
1凉拌苦瓜
1.苦瓜一个，开半去囊，斜切薄片；
2.用一茶匙盐左右，倒进瓜片盘里，抓匀，倒去抓出的水，再加入花椒辣椒油和麻油，拌匀即可。
小诀窍
味道微辣、清爽，是餐前小吃和消口佳品。谢谢！
2凉拌苦瓜
1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用；
2.准备好姜丝、干辣椒丝；
3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起；加入糖、醋、盐；
4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。
3凉拌苦瓜
1、将苦瓜纵切两半，除去瓜籽，瓜瓤，然后切成0.5厘米厚的薄片，用适量清水冲洗干净，备用。
2、将胡萝卜用清水洗净，然后切成小方丁，备用。
3、将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中，加入精盐、味精、蒜泥，葱油拌均入味，装盘即成。
材料替换
原料酌加粉皮，则成粉皮拌苦瓜。
口味变化
调料要增加香油、醋、糖，则成为糖醋苦瓜；去掉蒜泥，加入番茄酱，白糖，则称茄汁拌苦瓜。
4凉拌苦瓜
1、苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。
2、烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。
3、把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。
4、凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
5苦尽甘来（凉拌苦瓜+蜜汁白果）
1、白果化冻后在冰糖水中煮10分钟，再用蜂蜜浸泡过夜。
2、将苦瓜洗净后切两段，去瓤后切薄斜片。
3、苦瓜片在沸水中快速烫一下，马上放入冰开水中浸凉，捞出控水。
4、放人沙拉油、盐、糖、蒜泥拌匀后，用蜜汁白果和泡软的枸杞装饰摆盘。
