凉拌苦瓜丝的做法 怎样做凉拌苦瓜丝,凉拌苦瓜丝的做法 怎样做凉拌苦瓜丝如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面yuyu_happy1314就教大家做这道健康美味的凉拌苦瓜丝的做法 怎样做凉拌苦瓜丝,吃货们一起动手吧!准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。黑木耳用温水泡发、洗净,苦瓜、番茄洗净切丝,示图1。
1凉拌苦瓜
1.苦瓜一个,开半去囊,斜切薄片;
2.用一茶匙盐左右,倒进瓜片盘里,抓匀,倒去抓出的水,再加入花椒辣椒油和麻油,拌匀即可。
小诀窍
味道微辣、清爽,是餐前小吃和消口佳品。谢谢!
2凉拌苦瓜
1.将苦瓜洗净切好,放入开水中烫一下捞出,然后浸在冷水中备用;
2.准备好姜丝、干辣椒丝;
3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐;
4.将油烧热,浇在苦瓜上拌匀即可。
3凉拌苦瓜
1、将苦瓜纵切两半,除去瓜籽,瓜瓤,然后切成0.5厘米厚的薄片,用适量清水冲洗干净,备用。
2、将胡萝卜用清水洗净,然后切成小方丁,备用。
3、将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中,加入精盐、味精、蒜泥,葱油拌均入味,装盘即成。
材料替换
原料酌加粉皮,则成粉皮拌苦瓜。
口味变化
调料要增加香油、醋、糖,则成为糖醋苦瓜;去掉蒜泥,加入番茄酱,白糖,则称茄汁拌苦瓜。
4凉拌苦瓜
1、苦瓜半条去瓤洗净,杏仁少许洗净。
2、烧沸水,把苦瓜切成粒后倒入沸水中,再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可,时间不要太长,不然口感不脆。
3、把苦瓜捞起后投入冰水中放凉,保持鲜绿脆嫩。
4、凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁,拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
5苦尽甘来(凉拌苦瓜+蜜汁白果)
1、白果化冻后在冰糖水中煮10分钟,再用蜂蜜浸泡过夜。
2、将苦瓜洗净后切两段,去瓤后切薄斜片。
3、苦瓜片在沸水中快速烫一下,马上放入冰开水中浸凉,捞出控水。
4、放人沙拉油、盐、糖、蒜泥拌匀后,用蜜汁白果和泡软的枸杞装饰摆盘。