说起福建最有名的当属沙县小吃，想必在全国上下也有耳熟，沙县小吃在全国也有许多的分店，当属福建走向全国的一个标志吧！。沙县小吃最著名的当属两样小吃，一个是拌面和扁肉。但是，我今日想向各位介绍沙县小吃别的美食，我想大家可能没多少人有听说过，作为福建人的我，也并不是特别的熟悉。那么接下来现在由我来向各位介绍富含它们的真正沙县小吃的内涵吧！见识见识沙县小吃的魅力所在吧！请大家往下看。
在许多的外地人眼里，可能沙县小吃也就是那么几样，并没有什么变化。除了那些扁肉，拌面，炒青菜，等一些家常小吃。还有一些包子，煎饼，其实说真的种类没有什么特别突出的品种，容易让人厌烦。不过价格真的十分的划算！所以对于走出去也情有可原。然而事实上沙县小吃的东西不仅仅只有这么一点点，也仅仅皮毛而已。
所谓的沙县小吃又分为两大类：一种为城关的清淡甜蜜的小吃，还有就一款，口味很咸，独特的，然而听说现在的沙县小吃都是第二流派为主导，然而我们不能用狭隘的眼光去看待一个菜派。
第一款也就是沙县烧卖
精华透明的皮质，嫩嫩的口感十分的好，上等的粉丝和瘦肉搅拌均匀包入馅内，以后拿去蒸。吃起来味道口感鲜美，有助于小孩子消化，嫩嫩的像小孩子肌肤一般。
第二款就是沙县豆腐丸
鲜豆腐，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉和土豆粉搅拌均匀，最后采用汤勺一个个弄成球状，煮好的豆腐丸鲜嫩多汁，口感鲜美，对于糖尿病病人有好处，低血糖，高高的蛋白质，也有助于小孩子成长所需要的营养。
第三款沙县芋饺
沙县的芋饺墙壁应该与我们平时吃的芋饺有所不同，清香润滑的口感十分的精美。样子也比较的特殊采用三角形状，紫薯粉作为外面的皮，馅料也比较的丰富，如笋干，瘦肉，豆干，豆子等。
第四款状元饼
状元饼的面皮外表上采用瘦肉包裹着，擀面杖将它擀平，在外表上撒上一些少许的芝麻，做好的状元饼金黄色的它放入烤箱内。
第五款炸米冻
米冻又称之为用米粉凉水汇聚而成的精品，加配料盐，形成堆堆的米浆，待锅烧开捞出，等待好凉平切成一个个小小块的，让他一个个与地瓜粉均匀的表面接触，放入烧开的锅中，待五分熟后捞出，用一些味道蘸着吃。非常的鲜！
第六款沙县碧玉卷
碧玉卷的材料非常的简单只需要两个一个是平常家里的大米还有就是韭菜，两者合二为一楼层面团，加入配料卤香菇豆干瘦肉等，至两面呈金黄色。便可以食用了。
哈哈，以上就是我向大家介绍的沙县小吃大家是不是有些涨了些新知识呢？嘴巴不是想吃？那就来福建感受一下吧
