天气渐渐变凉，又到了贴秋膘的时候了。每到这个时候，吃货们也就有了让自己大快朵颐吃肉的机会和借口。
秋天来了，冬天还会远吗？尤其对于咱们山城重庆而言，基本上只有夏天和冬天。不提前给自己贴点秋膘，怎么度过寒冬？
贴秋膘这个说法，也不知道是谁提出来的，但是重庆游品的奶油，必须要好好表扬这位伟大的先驱。
说到御寒的食物，羊肉是秋冬季餐桌上的宠儿。如果问吃羊肉有什么讲究，那首先要讲究的就是羊肉的原材料。
原材料的品质上乘，只需用最简单的烹饪手法就能做出人间美味了。
要说吃羊肉的地方，内蒙绝对得算上一个。那里有一道传统美食：手把羊肉。
而这手把羊肉就是典型的——高端的食材只需要简单的烹饪。
羊是在大草原放养的，喝的山泉水，吃的草原自然生长的鲜草，比大部分人吃的都更加绿色和健康。
把羊肉清理入锅放满水，只需要加盐，就能煮出美味的羊肉了。手把羊肉顾名思义，是用手把着肉吃，这种吃法也彰显了内蒙人民的豪爽和不拘小节的性格。
经过不断地演化，也为了更符合现代人精细化的饮食方式，手把肉也从之前的超大块，演变成更方便就餐的摆盘。
无论是曾经豪迈地用手把着吃肉，还是如今更符合都市人用餐习惯的精致摆盘，不变的是内蒙羊肉的那份纯朴和天然。
说到羊肉，另外一个不得不提的就是羊肉串了。这是几乎无论在北方南方，男女老少都能接受并喜爱的一种美食。
如果吃美食是一种快乐，那撸串就是这种快乐的极致了。
羊肉的品质是直接影响着口味的关键所在，羊肉串的肉量也是影响口感的。不信你试试一串上只有细细的一条肉，再尝尝一串上敦实的一排肉。
同样都是羊肉串，但是差别可不是一般的大。
尤其是你吃习惯了在大草原奔跑的羊肉做成的大块优质肉串，再吃其他的普通羊肉，顿时觉得索然无味。
那种一口撸下去，嘴里塞满了孜然微辣味的羊肉，口感别提有多过瘾了。
具体有多过瘾呢？自己亲自撸一口就明白了。久而久之当再遇到羊肉串，嘴巴都会变得挑剔。要是不信的话，来几串尝尝吧！
