陈清光：乐当传统技艺的传人
今年50岁的陈清光是新县广宫村目前为数不多的从事手工线面加工的传人。
线面也称妈祖面、长寿面，是莆田民间吉祥文化的象征。逢年过节，家家户户都要买线面，尤其是每年大年初一的早上，人们都要吃一碗长寿面，以图一年的吉利。自宋代以来，广宫线面历经数百年的传承，早以名声在外。据介绍，陈清光的祖辈曾经是远近闻名的手工线面的老师傅。早在十几岁时，为了生计，他继承父业，跟父亲学做线面。每天凌晨2点多他就得起床，开始新一天的忙碌。
说起手工制作线面这门手艺，陈师傅不无感慨道：制作线面是个辛苦活，从面粉到面条，从面条到线面，其间要经过十多道耗时又耗力的工序。“和面、发面、捶打、割面、团圈、缠面、拉面、晒面、摺面等，一道紧跟一道，几乎是不能停歇的，一直忙到下午4点多才能休息。”虽然不是什么重体力活，但一天十四个小时的持续劳作，使人感到腰酸背痛，手脚麻木，整个人浑身像散了架似的懒得动。即使这样两人一天顶多加工一百斤面粉，赚不了几个钱。
“山区的制面用水是来自山泉水，清澈甘甜，做出来的面，口感更好。”陈师傅说。传统手工线面的优点在于久煮不烂，吃起来有韧性、咸香。眼下临近年末，手工线面的订单纷至沓来。为了赶订单，他和妻子每天都要起早贪黑，加班加点。孩子们怕把他们累坏，劝他们别再操旧业，可他却说，自己不忍心让先祖留下的这一技艺断送在自己的手上。
据介绍，如今，全村做手工线面的人已经寥寥无几，而且他们当中多为上了年纪的老人，最高龄者已70多岁。为了让广宫的手工线面这一传统技艺发扬光大，并成为群众脱贫致富的产业，目前市法院派驻广宫村的扶贫干部，正在整合各方资源，拟创办手工线面作坊，为陈清光等师傅搭建施展拳脚的舞台。
作为手工线面传人的陈清光表示，自己愿意用余热为传统技艺的传承火一把。
晚报记者 钱碧云
