甜筒蛋糕的家常做法,甜筒蛋糕怎么做好吃，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，甜筒蛋糕你值得学习。
1芒果季不可少的美味甜点——芒果幕斯蛋糕
1.芒果去皮切小块用搅拌机，搅成泥状，并用网筛过滤后称重。（图1）
2.将细砂糖加入芒果浆中，隔温水加热至砂糖溶化。（图2）
3.将6寸海棉蛋糕片出两片15mm厚海棉蛋糕（图3），用活底模比对，将蛋糕片修剪约10mm直径。（图4）
4.鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至涨发，（图5）隔温水加热至溶化成液态，无明显颗粒。（图6）
5.将鱼胶粉倒入芒果浆内，隔冷水搅拌降温至20度左右，液体成浓稠的酱状。（图7-图8)
6.将降温后的芒果浆倒入打至6分发的鲜奶油中（图9），迅速用手打搅拌均匀即为幕斯馅。（图10）
7.取一片蛋糕片放入模底（图11）倒入1/2的幕斯内馅，（图12）再盖上第二片蛋糕片（图13）倒入剩下的1/2幕斯馅，并抹平.（图14）完成后移入冰箱冷藏4小时。
8.将QQ糖加市售橙汁隔温水溶化成液态，放凉至15-20度左右，再淋在冷藏好的幕斯表面（图15)继续移入冰箱冷藏约30分钟，即可取出脱模。脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿着模具边缘吹约1分钟，即可脱模（图16)
小诀窍
1.用芒果制作蛋糕要选购，色泽金黄，清甜成熟的芒果味道最佳，如果芒果太酸，需要额外添加砂糖。
2.蛋糕体除了可用海棉蛋糕底外，还可以使用戚风蛋糕底。戚风蛋糕底的口感会更细棉，用海棉蛋糕相对比较扎实，对新手较容易操作。
3.溶化鱼胶水加果酱后要隔冰水降温，这个温度不能太热也不能太冷。液体过热或液体过多，会把打发鲜奶油中的空气冲散。液体过冷，鱼胶粉就会先把果酱凝结成块，造成无法和奶油拌匀。而且在整个降温过程中，要不停的搅拌，不然冰水就会先让盆边的果酱先凝结了。
4.在给蛋糕表面做QQ糖淋面时，溶化好的果汁温度不要高于15-20度，否则就会把事先凝固的幕斯馅溶化。
2低脂低卡路里－巧克力甜菜迷你蛋糕
吃甜食是一種享受，應該能讓你有個輕鬆愉快的好心情！可是一想到甜食里的脂肪和排山倒海的卡路里對窈窕淑女美好身材帶來的威脅，多少次我們都是忍痛割愛，與之相忘於天涯？
可是今天，我們用一種蔬菜和橄欖油來完全代替黃油和一部份白糖，就能絕對降低脂肪含量，還大量減低了熱量的攝入，更提高了所攝入脂肪的質量（植物脂肪）和大量植物纎維。不信？試試就知道好不好吃了！甜菜能給你極大的驚喜，它能保持蛋糕鬆軟的口感，更添天然香甜！從此巧克力蛋糕也能幫你保持迷你體形！
1）將熟甜菜像打果汁一樣打成糊狀
2）按次序加入所有材料，拌勻
3）拌好的糊分別注入9只小模具中（我用的是硅膠模具，不粘邊。如用普通模具，記得要抹油撒乾粉）
4）放入已經加熱到180度的烤箱里，中層，烤35分鐘左右。
注：還可以按照各人喜好在裝盆時配上不同的醬料。要保持覺對低卡路里的，可配厚酸奶。喜歡口味勁的，可配草莓類酸甜的果醬。再盛者，等量的黑巧克力和蜂蜜溶於一體，澆在蛋糕上，灑上糖粉！
祝大家都好心情！
3巧克力蛋糕甜甜圈
1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛，与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内，以中速搅拌至成糰，并不时将钢壁上沾黏的粉刮下，持续搅拌至面煳均匀后，以刮刀取出面煳，再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。
2.将作法2松弛好的面煳取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟，以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再松弛一下。
3.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，以刮刀铲起作法2的甜甜圈面皮，放入油锅中炸至膨胀松软，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。
4甜筒蛋糕
1、将蛋白、细砂糖和20克玉米粉混合，用电动打蛋器打至硬性发泡。
2、打成硬性蛋白霜后，加入剩下的60克玉米粉，切拌均匀。
3、将色拉油加入面糊里，切拌均匀即可。
4、将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺好油纸，将面糊挤成扇子形状即可。
5、放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可。
6、奶油打发备用。
7、烤好的蛋糕出炉后，抹上奶油，卷起即可。
8、在卷起的蛋糕筒里填充些蛋糕碎，然后挤上奶油，让它形成和甜筒一样。
9、奶油顶部挤些巧克力酱，撒些巧克力彩针装饰即可。
5蛋糕甜甜圈
1.黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.再分次加入水搅拌均匀
4.分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
5.用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟
6.静置好后，面团擀成1cm厚的面片
7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
8.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
9.色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
10.炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）
11.巧克力隔热水溶化
12.冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上
13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用
小诀窍 TIPS:
1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成团，松弛15分钟后再次擀开再刻
2.炸甜甜圈的时候，一面黄了要及时翻过来，注意别炸黑了
