【炸藕合】1、猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一点点加入清水或者蛋清，用筷子顺着一个方向用力搅上劲2、小葱切断，加入...
1炸藕合
1.猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一点点加入清水或者蛋清，用筷子顺着一个方向用力搅上劲
2.小葱切断，加入搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀
3.莲藕洗净，切片，切法有两种，一种是两片中间连着少许不切断，一种就是直接切片中间夹肉了，看个人喜好自由选择。我喜欢那种直接切片的，里面夹肉肉多哦
4.取一片藕，上面放上肉馅
5.上面附上另一片藕，压一下，使其中间的肉馅紧紧贴合藕片，肉馅钻进藕片眼眼里面
6.鸡蛋2个，先放入面粉，再慢慢加入清水调匀，调的稍微粘稠些，太稀了裹不住。你也可以像我一样，先试验哦
7.将藕夹放入面糊中，裹匀
8.炒锅内放油，烧热，转中火，将莲藕放入，周边冒泡泡即可，炸至两面金黄即可出锅
9.下面是美博学习来滴黄瓜切花的方法，真的很漂亮的，摆盘效果特棒！你们也看看学习下吧！主要是黄瓜自中间横切，不要切段，切5刀，第5刀切断。切的过厚，易断，不容易弯过来，太薄，定型不好看，差不多应该是1毫米左右为佳。中间的第二片和第四片黄瓜弯曲，定型即可
2炸藕合
1.藕洗净，放进沸水里煮至变色，捞出，放进冷水里
2.煮好的藕切成薄片，中间不要断开的藕合
3.把切藕合剩下的边料藕，剁碎，放入肉馅里
4.然后，在肉馅儿里放入切碎的韭菜，葱，搅拌均匀
5.再放入盐、酱油，搅拌均匀
6.把肉馅儿填进刚才切好的藕合里
7.沾面糊，炸至表面金黄就可以了
3炸藕合
1.藕洗净后去皮，如果藕内有泥的话要清理干净
2.将藕切切一刀，这刀不要切断，同样的宽度后再切一刀，这次需要切断，即成藕夹
3.猪肉馅剁碎，加入白菜碎继续剁成泥
4.加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料
5.藕夹内夹入肉馅备用
6.面粉、淀粉以三比一的比例混合
7.面粉中加入鸡蛋，水，五香粉，少许盐搅拌成稀糊
8.填满肉馅的藕夹蘸一下面糊
9.锅中烧热油，将藕夹放入，炸至金黄后捞出控油即可
4酥炸藕合
1.五花肉剁成馅子，葱姜切细末，韭菜切末，加入调料拌匀，加色拉油少许
2.藕去皮切厚片，两片藕中间夹肉馅
3.面粉，淀粉，鸡蛋，泡打粉用五十度热水少许食用油和成糊
4.锅中加色拉油，半锅左右。烧至六成热
5.将藕盒倒入面糊中裹匀，依次下入油中炸至熟透捞出
6.待油温升高起烟，再次放入藕盒炸至金黄即可
