大家好，这里是佳姐讲个小故事，每个地方都有故事，每个故事都在等你去发现。
每个地方都有每个地方的特色美食，每个地方的美食都有自己独特的气质，吸引着世界各地的人通往天南海北，为了美食，我们的脚步从不会疲惫……
说到北京，第一想到的就是老北京豆汁儿，豆汁儿对于老北京人来说，是暖暖的回忆，想起在冬日的每一个寒冷的早晨，来一碗热腾腾的豆汁儿，多么幸福啊！身子暖了，心里也暖了。然而，豆汁儿并不是谁都可以享用的，外地游客每每到了北京，都会来尝试一下老北京特色——豆汁儿，喝之前，每个人都是满心期待，满脸欢笑的，但是喝完一口之后，游客的反应几乎都是一样的，变色的脸，难以下咽的半口豆汁儿，仿佛吃了黑暗料理般后悔……
豆汁儿曾有段辉煌的历史，在乾隆时期，它曾因营养价值高且解油腻的优势，受到皇帝的青睐，一跃成为宫廷的御膳，这使本就是民间名吃的豆汁儿更加名扬声外，一时间成为了全国上下热捧的美食……
豆汁儿的制作方法传统悠久，工艺繁杂。首先，它实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。因为豆汁儿独特的气味，若非长时间接触，是受不了老北京豆汁儿的。
据老北京人讲，喝老北京豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配！
老北京豆汁儿营养丰富，它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。因为其主要原料是绿豆，而绿豆具有清除肌肤毒素的作用，对于肌肤舒缓有特别功效，对痘痘有一定的缓和作用，使用绿豆面膜配合牛奶，可以让痘痘消除，还能淡化痘疤。这么看来，老北京豆汁儿如此闻名中外，也不是没有道理的！
不是有这么一句话吗：“不喝一次豆汁儿，就不能说自己来过北京”，所以，这样看来，你算是到过北京吗？
最后，来自小编的灵魂发问：你来过北京吗？你喝过老北京豆汁儿吗？欢迎留言评论哟！
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