一部《舌尖上的中国》 ，让陈晓卿这个名字变的广为人知。几经浮沉后，由陈晓卿携原团队打造的美食纪录片《风味人间》再次出发，第一集播出便成为突破两亿播放量的爆款，并且直至今日，也在豆瓣上保持着9分以上的优异成绩。
在时下，美食纪录片，美食综艺比比皆是，可为何只有《舌尖上的中国》和《风味人间》既有口碑又有热度呢？这与某些节目的立意不无关系，虽然它们自称是美食节目，本质上却更像是打着美食旗号的明星真人秀。就如赵薇的两季《中餐厅》 ，虽然讲述了在国外开中餐厅的过程中中西方饮食文化的交流与碰撞，也在一定程度上给观众展示了多个国家的风土人情。但是，它更侧重的依旧是明星嘉宾间相互碰撞的“火花”。例如第一季便是金马影后周冬雨，而第二季更是请来了顶级流量王俊凯。所以，当嘉宾的综艺效果比较强烈时，美食就沦为了可有可无的陪衬。
简而言之，便是如若一心二用，那么美食也就丧失了它原有的美感。 《风味人间》的第一集，讲述了人类如何去从“山海之间”获取食材，用辛勤和智慧去换取珍馐美味。而从如今播出的第四集中，我们能看到，陈晓卿不甘把镜头局限于国内，他用全球的视角来讲述同种食材在国内外各自不同的风味。可以说《风味人间》的视角比《舌尖上的中国》更高，换言之， 《风味人间》的野心更大。正如腾讯视频为《风味人间》作的宣传标语一样：“在球球视野里，审视中国美食的独特性。
风干的火腿，爽滑的豆腐，新鲜的生鱼片，肥美的螃蟹......在古今中外都有着都有着独特的制作和烹饪方法，虽然风格迥异。但是我们都已了然于心，这都是天下美食殊途同归的完美碰撞，在世界美食文化的舞台上的华丽登场。山川依旧，风味不改。每当我观看《风味人间》，虽然我的身体还停留在荧幕前，但我的心早已穿越四季，跨越山海，开启了一场采集风味的旅程。人们在迁徙的过程中，用食物感知世界，从食物中窥见过往。
而在每期介绍美食之余，最让我感到震撼的便是台湾成功港一个年轻镖鱼手的故事。他站在渔船的最前面，随着海浪的翻打，船摇摆不定，迎着大风大浪也要盯紧海面，不敢有一丝一毫的疏忽，不然便会错过最佳的捕鱼时机。当时真是看得我无比紧张与担心，生怕他出了什么意外。节目介绍说使用传统的镖鱼法能够对海洋的破坏最小，但是很考验镖鱼者的高超技术，过程也很难。捕获一条大鱼，可想而知是多么的艰难和不易。节目组跟着他们整整等了五天，不敢停止摄像头的运作，生怕错过旗鱼的每一个镜头。这不仅让我感受到了节目组的用心良苦，还切实的体会到了镖鱼手的不易。
滚滚红尘，沧桑巨变，在这些存续至今的精致美食中，我们依然可以通过味觉和嗅觉，重返当时的繁华，与古人保持心意相通。这一点实在是妙不可言，虽然我们无法从古迹中觅见食物的踪迹，但欣慰的是，当下的美食大家们依然在孜孜不倦的追求仿古菜的做法，渴望重现古时鼎盛食峰的风采。洪荒岁月的炉火明灭，时代巨变的波澜不惊，最终都不着痕迹地呈现在我们面前的食物上，化作我们平凡的一日三餐。
每个身处世间的人，都参与撰写了这片土地的食谱，每一个在美食之路上朝圣的人，都共同迎来了熹微的晨光。时代沉浮，命运流转，落在食物上的，都是不经意间的细碎和温暖。
