1 葱,香菜,大蒜,切成沫,放到事先准备好的盆子里,放盐,五香粉,十三香,胡椒粉,白糖半勺,然后倒入生抽,老抽,耗油,醋,芝麻油备用。
2 锅内倒入适量食用油,然后油烧热,把烧热的食用油浇到事先准备好的菜料里备用。
3 然后开始做煎蛋。
4 煎好的鸡蛋放到盘中备用。
5 另准备干净锅,倒入水。
6 水烧开后,下入挂面,挂面大约煮五分钟左右即可。
7 把煮好的面条捞出,放到准备好的盆子里,倒入干净纯净水过滤一下煮好的面条,用筷子把面条盛入碗中。
8 把事先准备好的菜料浇到面条里拌匀,放入煎蛋,这样一碗酸辣开胃的煎蛋凉拌面就做好了,特别适合夏季天热时吃!