千山万水，不如美食相陪；浊酒一杯，不如和阿亨敞开心扉，大家好，我是阿亨，这里是座美食城，欢迎大家来这里寻找美食。
今天是个好日子，最近身边的理发店也有很多已经纷纷开业了，因为今天是二月二龙抬头，虽说如果在今天剪发的话，会预示好兆头，但是小编还是建议大家，还是忍一忍比较好，毕竟是人员聚集的地方。
其实不如多吃些有寓意的美食也是不错的，也能有一个非常好的寓意，今天给大家介绍的就是猪头肉的做法，二月二龙抬头，别错过这菜，做法简单，寓意还好，一年开个好头，接下来就给大家介绍这款美食的做法，赶紧学习一下吧！
美食配料
【主料】腊猪头肉200g
【辅料】油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、生姜适量、豆豉适量、大蒜适量、花椒适量、生抽适量
洋葱炒腊猪头肉的做法
【第一步】准备食材
【第二步】腊猪头肉切片后先蒸10分钟
【第三步】青椒、生姜、大蒜子、洋葱切好
【第四步】热油锅，放豆豉、花椒、生姜爆香
【第五步】放入腊猪头肉炒
【第六步】加少许生抽，盛出
【第七步】利用锅中余油炒青椒与洋葱
【第八步】熟后放少许盐
【第九步】放入腊猪头肉，拌匀即可出锅
猪头肉的挑选技巧
尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。 看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。 闻气味，好的猪头肉具有猪肉固有的鲜、香气味。阿亨有话说
二月二龙抬头的日子，今天一定是个好日子，在这个寓意特别好的日子，也要吃些有寓意的美食，今天给大家介绍的这款猪头肉的做法，大家一定要做一下，给自己的家人吃，生活一定越来越好。
