毛豆榨菜炒肉丝怎么做

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1毛豆榨菜炒肉丝的做法步骤

1. 毛豆剥壳，洗净沥干待用

2. 榨菜丝打开取半包待用

3.里脊肉洗净切成肉丝放入碗内，加适量盐、味精、淀粉、水、麻油拌匀

4. 锅上火加热，倒入适量油，然后放入肉丝煸炒至变色盛出

5. 余油放入毛豆、榨菜丝煸炒一会儿，加入煸炒好的肉丝，加适量盐（略少）

6. 加适量水焖烧至毛豆酥，加极少量的糖提鲜，加味精调味即成

小贴士

1、毛豆新上市，很容易烧酥，蛮清香的，非常好吃。

2、最近天气有些热，人没有胃口，放入榨菜丝可以提鲜开胃。

3、如果家里没有肉的话，不放肉丝，只把毛豆和榨菜炒在一起，也是非常好吃的。

4、毛豆也可以用来炒咸菜。喜欢吃辣的朋友，也可以用来炒辣椒吃。

2【十分钟美味早餐】榨菜肉丝米线#小妙招擂台#的做法步骤

1. 炒好的肉丝提前备好；如果没备上肉丝，就现炒吧，也用不了多少时间；给大家分享一个窍门，做蔬菜炒肉丝的时候，肉丝炒变色就捞出一部分出来。用肉丝来做其他菜就很方便啦。但是时间不能太久，最多冷藏保存2天；

2. 榨菜备好；我是买的现成的，没有榨菜也可以用酸菜代替；

3. 米线洗净，沥干水分备用；

4. 炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热；

5. 放入肉丝略炒；

6. 放入榨菜炒香；

7. 倒入适量清水烧开；因为要煮米线，建议水量稍多一点点；

8. 放入米线煮熟；

9. 调入适量盐，鸡粉，翻拌均匀，关火起锅。

小贴士

1、没有榨菜也可以用酸菜代替；

3榨菜肉丝的做法步骤

1. 榨菜洗去外面一层红色的辣汁，梅花肉用温水洗净，美极鲜味汁与葱姜准备好

2. 梅花肉与榨菜切成丝备用。

3. 肉丝放在碗里 ，放些盐，淀粉，料酒与美极鲜抓拌均匀，腌制十分钟，榨菜用水泡一会儿，稍许浸泡掉一些咸味。

4. 锅子烧热后放油，姜片下锅煎一会儿，接着放入肉丝炒散至变色盛出。

5. 底油留着，放入沥干水的榨菜丝下锅翻炒。

6. 榨菜丝煸炒变色后放入炒好的肉丝，可以加入一个干红辣椒一起翻炒，不喜欢吃辣的朋友可不加，淋入一些美极鲜翻炒几下出锅，不用加鸡精了^_^

7. 装盘，撒上葱花做点缀，鲜美的榨菜肉丝出炉啦，辅粥，米饭，面条的最佳搭档。

小贴士

榨菜切丝后浸泡十分钟，能把咸味泡掉一些，否则太咸，炒出来不好吃，泡十分钟咸淡个人咸觉正好，肉丝用美极鲜味汁和盐腌制好后，炒的时候不用另加盐了，这道菜味没有太多的调料，盐与美极鲜味汁调出来的味道非常鲜美。