入秋以后我们的蔬菜吃起来是越来越丰富了,因为现在正是各种好东西当季的时候,但是我们吃东西可一定要注意,有些东西是不能搭配在一起制作的。就像西红柿和土豆就是千万不要放在一起的,因为它们放在一起,我们吃下去以后,对于身体会有一个消化不良的反应。因为土豆它是一个具有着很多盐酸的物质,而西红柿呢它又不会沉淀与水,所以说两者加在一起,对于我们身体是会有一个不良的反应,大家一定要避开。但是也可以把它们分开去制作,像西红柿能够很好的和豆腐,虾仁搭配在一起,本身豆腐是没有什么太大的味道的,而西红柿又充满了很多的酸味,所以说搭配在一起可以让西红柿的味道进入到豆腐里。
同时搭配上了有营养又吃不胖的虾仁,这一道菜吃下去以后脂肪含量很少,而且能够补充蛋白质,还有里面的虾青素也是非常丰富的。秋天到了以后汤汤水水,更是不能少的,能够补充身体里面流失的营养,还能够帮助我们多多的去补充水分。因为秋天也还是比较烦躁的,尽量要做到少油腻。西红柿豆腐烩虾仁的话,它又不是完全的素菜,里面还有着虾仁肉也是很美味的,不要担心长胖,因为它里面营养物质全面,脂肪含量是少之又少的。
【西红柿豆腐烩虾仁】
食材:虾一碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、油、盐、水
做法:1、准备好需要用到的全部东西,把一碗的虾洗干净了,然后把掉下的外壳和虾头只留下虾仁。再将里面的虾线给去掉,并再次洗干净。
2、西红柿洗干净了以后需要切成块,豆腐也要切成块,香葱切末,姜切成丝儿。
3、锅里面加入一点油,烧热以后将一半的姜丝加入锅中煸炒出香味来,然后就把西红柿倒在锅里面,要翻炒出汤。
4、紧接着在锅里面倒入一些水,再把剩下的姜丝也投入到汤当中,用中火去烧开,让番茄素能够充分地尽情释放,这样子看起来颜色更鲜艳,更有食欲。
5、接下来,在锅中加入盐和豆腐,煮两分钟,让汤汁进入到豆腐当中,等到汤汁再次煮开以后,就把虾仁均匀的放在汤中,等到煮熟变色以后就可以关火。
6、最后盛出来装在盘中就把香葱末撒在表面。这一道开胃的汤就做好了。
【小贴士】
1、西红柿的用量可以多一点,这样子汤汁会变得更加黏稠,而且也更开胃,颜色更深的话也更加的鲜艳,有食欲。
2、虾仁放在汤里面以后,等到变色了就关火,这样子他保持着最鲜嫩的口感。
有些食材单独吃,都是很美味的,但是并不能够搭配在一起,就像土豆不可以和西红柿搭配起来一样,虽然很多人都爱吃,但是我们其实做法是并不对的。西红柿可以和虾仁,豆腐搭配在一起制作成一道汤,既有食欲又美味。