一千个人心里有一千个哈姆雷特
在每一个美 (chi) 食 (huo)家心里
都有最中意的美味食物
美式苹果派
英式下午茶
法式煎鹅肝
……
全世界的美食多到数不清
但是有一种简单却也别具风情的美食
——华夫饼
华夫饼在西方国家非常受欢迎。它那酥软的口感，百变的搭配，总能攻陷我们的味觉阵地。同时，多变又简便的制作方法让它风靡全球。
无论是营养丰富的早餐，还是精致美貌的下午茶，亦或是一顿便捷的简餐，华夫饼统统可以轻松搞定！
现在大部分咖啡馆是用预拌粉来做的美式华夫饼（Traditional waffles），做法类似Pancake，是在泡打粉的化学作用下鼓起来的柔软华夫。这样的华夫饼质地薄、比较软塌，口感没有层次。
小编还是喜（tui）欢（jian）外脆内软的华夫饼呀，在面团里面加入酵母，发酵一段时间之后再烤，就是这样好吃的比利时华夫饼（Belgian waffle），厚厚的饼身一口咬下去非常满足。
纯正的华夫饼源自18世纪的比利时
在18世纪的某一天，比利时王子的御厨用烘焙方式尝试新的甜品，无意间创作出香气四溢的华夫饼。讲究的工艺，精致的味道，让它在整个欧洲快速流传。
这种简单的小食，要做到好吃还是有些细节的：面团啦、火候啦、甜度啦。
零下30°的面团发酵
经过纯手工揉制成面团后
放入零下30°急冻
烤制前放回冷藏回温6-48小时
然后再在常温下自然醒发
1440分钟煮熬的珍珠糖
经历1440分钟熬煮而成的珍珠糖
一半融成糖衣，一半留在华夫饼内
糖粒甘甜，让双重口感独一无二
传统烘焙高温烤制
费时等待自然发酵后烘烤的华夫饼
每一个小孔都争先恐后冒着香气
说了这么多关于华夫饼的的小知识，接下来小编给你们说一个与众不同的华夫饼—焦糖华夫饼。
你只需要在荷兰待一小段时间，就一定会遇见焦糖华夫饼（Stroopwafel）。在荷兰人眼里，它是超越奶酪的欲罢不能。没有比它更得宠的美食，风车也挡不住它的诱惑。
Stroopwafel就是中间夹着薄薄一层糖浆的华夫饼。它的正确的吃法，是寻找完美的平衡，把焦糖华夫饼担在咖啡杯或者茶杯的杯沿儿上，让咖啡和茶的热气蒸软下层的华夫饼，熏化中间的糖浆，这样一口咬下去，上酥下软中间是蜜……小编这一腔口水差点流在键盘上……
在所有能买到手工现做焦糖华夫饼的地方，你还能买到包好的“散货”，Stroopwafelcruimels，就是糖浆华夫饼渣。
渣也有人爱！拌在酸奶里，或者干脆把渣再打成粉，混着更多的渣烤个香草糖浆华夫饼渣蛋糕都是居家旅行休假过冬不错的选择。
当然，两百多年了，历代吃货也都没闲着。Stroopwafel的吃法早就吃光了传统，吃穿了底线。有这种冰淇淋夹心的焦糖华夫饼：
△ 冰激凌果酱的
这么美你忍心吃掉吗？
还可以撒上糖豆，做成五彩缤纷的华夫棒棒糖：
△ 少女心爆棚的华夫饼棒棒糖
没有什么烦恼
是一个华夫饼解决不了的
如果有那就两个！
身为吃货的你还在等什么？
