中式快餐，这个英国小伙子有想法。
世界TOP之窗
中国这菜在英国富人区杀疯了，厨师是老外，租金2万多还能赚百万
08:05
银河证券：疫情改善有望推动餐饮开店回归，关注刚需品类和一线品牌下沉市场
银河证券表示，疫情改善有望推动开店回归，关注刚需品类和一线品牌下沉市场。疫情管控对餐饮业影响最为直接（开店时长+上座率），管控措施优化有望推动线下客流回归，头部品牌开店信心回升。中长期看，居民餐饮服务外包仍是大势所趋，高频刚需、标准化程度高、易连锁的快餐赛道最为受益，建议关注中式快餐赛道。此外建议关注强势能品牌在下沉市场的开店进展。（来源：第一财经）#基金##理财#
现在，我胃口已经大开了啊！这是我今天中午在附近的中式餐馆点的两个家常菜，大葱炒肉片、西红柿炒鸡蛋，吃了一碗米饭，不够，又加了半碗，这个餐馆很仁慈，米饭可以免费添点的。
不过，在家里自己做饭，好处就是随便吃几碗了，是吧？哈哈～
你不可能加两次吧，在外吃饭哦！#我的头条日记#
继中式快餐巨头老乡鸡，在深圳尝试快餐厅里开酒吧，全国拥有140家门店的火锅巨头“溱溱”开创餐饮新模式，创新餐饮全时段营业，火锅+酒馆+茶饮，餐饮大佬们在不断探索餐饮新模式，我们中小餐饮老板大部分还沉浸在传统的模式里，谁讲餐饮新零售，新主题，新社群，自媒体，就是不务正业，在这些人的思维里，餐饮做好饭菜口味，卖得实惠就能赚钱，其他都是扯淡？
事实真的如此简单吗？今天的餐饮行业很难有结构性机会，饭菜口味，环境档次，服务卫生已经找不到突破点，巨头们在不断地下沉市场，降维打击，海底捞的小型快餐试水，西贝的不断折腾，外婆家开老鸭集，乡村基开火锅，都足以说明餐饮市场的竞争和巨头们抢占市场的决心，中小型餐饮老板如果看不到餐饮市场的变化，找不到顾客内心需求的爆点，还在墨守成规的经营餐厅，今天那些倒闭关门的店面就是你的前车之鉴。
如果你想在餐饮行业立足，以下几点必须明白：
1.不管你的餐厅大小微信公众号，社群，自媒体直播，新零售架构必须要有。
2.有条件的餐厅，线上线下美食商城，线上技术指导，视频直播矩阵。
3.全时段有盈利项目，人人都有独立IP，线上线下打通。
今年倒闭的餐厅与疫情有关，但是，疫情同时让新开业的餐饮停下来脚步，如果没有疫情，依然会有很多餐厅倒闭，这次疫情也向餐饮人敲响警钟， 新零售，新媒体，新社群是餐饮人新的利润增长点。
传统实体店创新模式，拥抱互联网是唯一出路！
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，餐饮社群，餐饮自媒体有问题在评论区留言，一起探讨。
，
始于传承精于创新
彩丰楼®携“粤菜泰斗”林振国再现中式盛宴
随着旅行消费开启“内循环”模式，人们对于即将到来的五一黄金周的热情与期待也已达到历史最高点。
洲际酒店集团以中华美食文化为载体，进一步丰富餐饮体验，打造旅途中及家门口的优质生活方式；旗下高端中餐品牌彩丰楼应势®推出全新升级菜单“彩丰十味”，以十道匠心独运的精致佳肴，款待四方宾客。
这份由彩丰楼®主厨团队携手“粤菜教头”林振国大师所打造的菜单，不仅秉承了彩丰楼®品牌融合传统与创新的一贯风格，更以“清、鲜、嫩、滑、爽、香、酥、脆、肥、浓”的食物本味为美的灵感，萃取中菜经典，借由主厨们精湛的厨艺与巧思得以精彩呈现。
自5月1日起，带领本地食客及旅行者在洲际酒店集团旗下各品牌酒店中的37家彩丰楼®中餐厅，赏味经典与创意相融的味蕾之旅。
此次与粤菜泰斗级名厨林振国大师合作推出的‘彩丰十味’，不仅再次提升彩丰楼®的餐饮意境，更强化了洲际酒店集团的中餐体验，将高水准的出品、舒适的用餐环境以及真正贴心周到的待客之道相融合，以期将当代中式餐饮理念传递给“彩丰十味”的“清、鲜、嫩、滑、爽、香、酥、脆、肥、浓”，不仅是其灵感来源，更是浓缩了十道佳肴独到之处于其中：
翠玉般色泽的迷你瓜盅与瑶柱、带子、虫草花、松茸等一同炖煮，让“翠玉珍馐”汤“清”而味淡的同时，又回味甘甜；
鲜美的螃蟹炒制后酿入蟹盖，炸至金黄，让“黄金焗酿鲜蟹盒”不仅蟹“鲜”浓郁，且口感丰富，外香内脆；
新鲜的东星斑，取鱼肉打制成球，腌渍后堆炒成型，别出心裁的“杏香鲜奶炒东星斑”口感滑“嫩”，唇齿留香；
松露与蜜糖糅合带来了馥郁的香气，配上精选燕窝和自制奶冻，让“松露燕窝双皮奶”格外香“滑”细腻，入口即化；
特别烹制的象拔蚌搭配精心熬煮白粥，撒上翠绿的葱花点缀，咸鲜的“毋米粥水灼象拔蚌片”脆“爽”可口，令人垂涎欲滴；
滚烫的砂锅激发出葱姜蒜的香气，再加入龙虾以中火焗制，让“古法姜葱生焗龙虾”在揭盖之时，便“香”气四溢，使人味蕾大开；
烘烤之后的酥皮盏内酿入蘑菇与鸡粒炒制的芡汁，煲制过的鲍鱼在齿间碰撞，“鲍鱼野菌鸡粒酥”香“酥”可口，滋味美不胜收；
去骨的带皮鸡翅内酿入炒制后的各色鲜味，风干再以清油炸至色泽金红，“龙藏彩凤翼”外“脆”里嫩，与不同口味的蘸酱相互搭配，相得益彰；
精选雪花和牛用秘制叉烧酱汁以粤式古法烹制，让“陈皮雪花和牛叉烧”尤为“肥”香润口，入口便让人满足；
浓汤煨制后柚子皮和花胶淋上鲍汁芡，“鲍汁柚皮扣花胶”每一口都显得无比软糯香“浓”。
此次参与打造“彩丰十味“的团队包括合肥洲际酒店行政总厨、淮扬菜与粤菜大师包科峰师傅，福州融侨皇冠假日酒店行政总厨、粤菜少帅李小明师傅等彩丰楼®当家主厨；十道菜品都经过了彩丰楼主厨团队与林振国大师的精心甄选，不仅是大厨们心血的结晶，也是中华文化的一次传承，更是彩丰楼品牌理念的诠释。形、色、香、味的层层递进，每道菜品各具特色，希望宾客们品尝的各式菜肴，都有截然不同的感受。
作为洲际酒店集团倾心打造的高端餐厅品牌，彩丰楼®将致力于为宾客打造高品质的用餐之所，经验丰富的专业餐饮团队深谙中式烹调艺术，以粤菜为主打，选用新鲜优质的食材，以匠心烹制，结合创新与传统的美馔宴飨宾客，持续引领当代中华美食新气象。
盐城顶级餐厅 | 万国春中菜馆
盐城是如假包换的鱼米之乡，来大洋湖不能错过万国春中菜馆。颐和旗下源于南京的“万国春”餐饮品牌已经摘得黑珍珠与金梧桐两项餐饮界大奖，万国春与本地饮食文化结合，开业就成为城中美食天花板。
