火锅的做法很多,种类也有很多,根据个人的不同的口味可以做出对应的火锅,那么你吃过鸡肉火锅吗?你知道鸡肉火锅怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下鸡肉火锅的做法大全,看看鸡肉火锅是怎么做的。
1鸡肉火锅怎么做好吃 多种方法教你轻松做
火锅的做法很多,种类也有很多,根据个人的不同的口味可以做出对应的火锅,那么你吃过鸡肉火锅吗?你知道鸡肉火锅怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下鸡肉火锅的做法大全,看看鸡肉火锅是怎么做的。
鸡肉火锅吃起来非常的香,它融合了鸡肉的鲜美多汁以及各种食材的搭配,口感十分的好。下面我们就来看看鸡肉火锅都有哪些做法。
鸡肉火锅做法一
主料
整鸡(一只)。
辅料
莴笋(1-2根),胡萝卜(1-2根),洋葱(1-2个),各类蔬菜(适量)。
做法
首先将准备好的鸡切成块状,并用开水涝一下并沥干水备用。
姜切片,大葱切段,适量。
清水半高压锅,加入少量黄酒,白醋,上一部的,姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,盖锅盖,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关火。
胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着最后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切断。
接着在锅底放入少许的植物油,烧至7成熟的时候,加入适量的蒜末,姜末,牛肉酱,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段。
加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒。
炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精(喜欢辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)。
捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水(我因为时间来不及,省掉了这部,直接拿筛子舀出来滴)。
鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油,盐适量,这个时候,我加的我妈妈特质的黄色的,俗称五星级朝天椒,做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣,嘿嘿),煸炒,至鸡肉上色。
加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精。
把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜,最开始,剩下的大蒜叶子,撒入少许熟的芝麻(很香,也好看),再浇上少许热油,喜欢麻辣口味的,可以撒一些切碎的花椒,然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上,嘿嘿,滋滋的声音,超爽的。
配上一些,自己平时喜欢的蔬菜,(冬天,推荐菠菜哦,个人炒喜欢香菜的)涮着最后吃,都不用吃饭了,吃菜就好饱了哦。
小窍门
先把鸡肉吃完,然后再下菜煮着吃哦。
2鸡肉火锅怎么做好吃 多种方法教你轻松做(2)
那样鸡肉的香味还在。
下的菜,自己随意选择啦,红薯粉什么的也都可以。
鸡肉火锅做法二
用料
鸡1只,墨鱼丸500克,虾500克。
辅料
食盐2茶匙,姜1块,枣15颗,枸杞子1把,空心菜200克,小白菜200克,面粉250克,碱面2克,平菇250克,香菇250克,药材包1包,水适量,番茄酱适量,拌饭酱适量,芝麻油适量,蒜适量,腐乳适量,味极鲜适量。
做法
1.把鸡提前拿出来解冻,取出洗净斩块,药材包备用。
2.红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用。
3.汤锅中坐水,把步骤2和步骤3的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟。
4.煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。
5.把虾和墨鱼丸洗净备用。
6.把平菇和香菇洗净撕小块备用。
7.青菜类洗净控水备用。
8.准备好喜欢的蘸料。
9.汤底30分钟后加些盐便可以开吃了,虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃。
10.最后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些。
11.煮到后面的汤很香浓,用来烫碱面很美味。
3鸡肉火锅怎么做好吃 多种方法教你轻松做(3)
鸡肉火锅做法三
材料
鸡肉。
做法
1.将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块。
2.鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中。
3.煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包。
4.锅中添油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,下入鸡块、蒜瓣同炒,将鸡汤倒入锅中煮开。
5.用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开,口味自调咸淡。
6.将以上测菜分别加工,摆在火锅周围即可涮食,另上食者的味碟。
鸡肉火锅做法四
材料
鸡肉。
做法
1.鸡剁成小块,先把鸡在热水里焯一下去腥味和血。
2.火上坐炒锅,放入比平时炒菜多一倍的油,然后放豆瓣酱翻炒出香味,倒入火锅中。
3.炒锅刷干净放在火上,锅热到同样多的油,油热放入番茄酱一代或两代,炒出香味放入焯好的鸡翻炒,炒三五分钟后关火,把鸡倒入火锅加水。
4.最后把葱、姜、八角、麻椒(少许)、盐(三小勺)、鸡精、糖(一勺),一起放入火锅中基本就算完了。
鸡肉火锅做法五
材料
鸡500克。
调料
盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克。
做法
1.将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净。
2.三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用。
3.锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味。
4.再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味。
5.加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤。
6.最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
说:以上就是为大家介绍的关于鸡肉火锅的做法大全相关内容,从文中的介绍中,相信大家都知道了鸡肉火锅怎么做好吃,虽然火锅的做法很多,但是想要吃到美味的火锅也不容易,文中介绍了鸡肉火锅的做法,十分简单,感兴趣的朋友不妨试一下。