我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的鲜莲子银耳绿豆粥美丽厨娘营养菜谱，营养吃出来。
1山药莲子银耳羹
亲们好！这么好的一道菜在我自己试吃了很久，今天终于面世啦！呵呵！山药银耳莲子羹是一道不是燕窝胜似燕窝的养生美容甜品！常吃不仅可以清理肠胃，还可以滋阴，使女性内分泌有所改善，皮肤好好！所以爱美的你不要错过咯！我的皮肤很好，具体好在哪里哩，主要是我脸上没有斑，也没有痘痘，有很多朋友问我是不是经常吃燕窝，我现在郑重的告诉亲们：我从来没有吃过燕窝，虽然看到过妈妈吃燕窝，但是我自己是不吃燕窝的，燕窝有提气的作用，而且很多市面上的血燕都是假冒伪劣产品，吃了对人体没有一点好处，即使要吃燕窝也要选择正规的补品专卖店去购买，要不然花了高价钱买的却是假燕窝，那就很令人窝火咯！事实上，银耳的美容养生功效一点也不比燕窝差，甚至可以说燕窝银耳功效是一样的，银耳就是廉价的燕窝，但是功效又与燕窝相同！所以，我在家里经常吃银耳，隔两三天就吃一次银耳羹！好极了，呵呵！实际上，美容养生是有捷径可以走的，今天介绍的这道甜品---银耳莲子羹就是这样子的一个物美价廉的养生宝品！接下去，我就介绍一下我家里是如何烹饪这道菜的！很简单---
材料
山药，银耳，莲子，杏仁，大枣
做法
1、山药去皮洗净，切段
2、银耳要在常温凉水里泡一晚上，并洗净银耳里面的沙粒
3、大枣，杏仁，莲子洗净备用
4、将以上五项食材放在一只大碗里，加适量水，水要淹没过所有的食材
5、加适量冰糖，放进专用蒸锅里蒸三小时，如果蒸锅水蒸干了，要及时加水，直至蒸够三小时，银耳羹的汤汁粘稠
2百合莲子银耳羹
材料
银耳6朵，莲子20克，百合20克，枸杞10克，冰糖80克
做法
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2.把银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时
3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火
小诀窍:
此菜有滋阴润肺、益气养心的功效。
3百合莲子银耳羹
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
材料
鲜百合，莲子，雪梨，银耳，枸杞，冰糖
做法
1.把银耳用冷水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后切成小片；
2.莲子、枸杞也分别用水泡发，雪梨削皮切块，鲜百合用清水浸泡半个小时后洗净待用；
3.先将银耳放入锅中小火炖20分钟，等银耳煮至浓稠时放入冰糖，然后倒入莲子继续炖15分钟；
4.最后加入雪梨鲜百合和枸杞再煮10分钟左右即可食用（因为鲜百合比较容易煮烂，所以要最后加入，如果是干百合的话可以提早一点加入）。
小诀窍:
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4莲子银耳汤
春种一颗粟，秋收万颗子，春天是农人耕种的黄金时节，肌肤保养也一样，趁着春天这大好时光，我们来进行“春耕”美肌大法吧^_^。 中国美容时尚研创社专家认为，春季是肌肤保养的黄金时期，只要抓住这个时期进行正确的保养，就像春耕一样，播下美肌的种子，就能彻底提升肌肤基础力，为一整年的美肌打下坚实的基础——摘自《女刊.白嫩派》。俺最近每天都在炖银耳汤喝，银耳，俺们穷人家的“山寨燕窝”，价廉物美的好东东。俺每天喝银耳的时候就在幻想在喝燕窝，嗯，效果还真不错。
偶然在百度里发现这样一则内容：清宫太医唐容川《本草问答》载：“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。呵呵，想不到银耳不但是俺们穷人家的“山寨燕窝”，连享尽锦衣玉食的慈禧也对其推崇备至呢。
材料
银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
做法
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
小诀窍:
1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。
2 如果你喜欢，可以加上红枣。我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。
莲子：补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗作用
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
5红枣莲子银耳汤
冬季滋补甜品～红枣莲子银耳汤只要你喜欢就给自己多炖点这个吃吧，滋补营养得很哦～把自己喝得美美水水滴哈～
我是生来就不爱甜食，这也吃了不少了～
材料
银耳1大朵，红枣数颗，莲子数粒，黄芪1小把，冰糖1大块，蜂蜜2大勺
做法
1.银耳泡发，撕去黄梗部分，洗干净撕成小朵；
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加满水；
3.入蒸锅隔水炖2小时，出锅前10分钟加枸杞，吃时再调入蜂蜜就ＯＫ了～
