民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴裙带菜豆腐汤教程,绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1雪菜豆腐汤
菜系及功能:家常菜谱
雪菜豆腐汤原料:豆腐200克.雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。
雪菜豆腐汤的做法:
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁.雪里蕻洗净切丁。锅内放油,旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。
2生菜豆腐汤
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
生菜豆腐汤的原料:嫩生菜叶100克,豆腐100克,火腿10克,鸡汤500克,猪油50克,精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋各适量。
生菜豆腐汤的做法:
1)把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;火腿切小菱形片。
2)汤锅放火上,倒人鸡汤、豆腐块,汤沸时,去浮沫,倒人猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下,使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮4—5分钟后,再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味,放人火腿小菱形片,即可出锅装入碗内。
生菜豆腐汤的特点:色泽鲜艳,滑软酸辣。
美食搭配小提示
蜂蜜与豆腐相克:同食易导致腹泻
夏天吃什么蔬菜好?
夏季比其它任何季节温度都要高,因此身体丢失的水分比其他季节都要多,所以必须及时补充水分。.
3酸菜豆腐汤
菜系及功效:家常菜谱
酸菜豆腐汤原料:豆腐2块,水发木耳10朵,熟白肉、米醋、水淀粉各20克,香油、酱油各10克,香菜末、味精各3克,精盐、胡椒粉、葱末、姜末各2克,高汤750克。
酸菜豆腐汤的做法:
(1)豆腐切成1厘米、宽5厘米长的条;熟白肉、水发木耳均切成丝备用.
(2)汤锅放到火上,放入高汤,到汤开,下入肉丝、木耳、豆腐条,加入酱油,用水淀粉勾芡,加入胡椒粉、精盐、味精、米醋、葱末、姜末,浇入香油,盛入汤碗内,撒上香菜末即成。
酸菜豆腐汤特点:酸辣可口。
美食搭配小提示
海带与豆腐相宜:维持体内碘元素的平衡
豆腐的营养价值
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜.
4咸菜豆腐汤
材料
肉骨/排骨 2 支
番茄 2 粒 (切半)
水酸梅 4 粒
咸菜 2 罐 (取菜,水倒掉)
豆腐 1 盒 (平均切大小)
水 适量
做法
做法:
1. 烧热一壶水,将排骨过水烫过,捞起。
2. 另外准备适量水,将全部材料倒入,除了豆腐,煲至入味或约三粒钟?。豆腐能在煲的半途中倒入。
*罐头咸菜我直接开了取菜。
如果包装好的我有过水浸15 分钟左右。。以免过咸。
5韩式辣白菜豆腐汤——色彩与味觉的双重诱惑!
韩国美食的第一要点,就是色诱。甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐,那一锅红艳艳的汤色,是吸引人的第一要素。
材料
主料:南豆腐 250克、辣白菜 100克
配料:青红尖椒 各1个
调料:色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许
做法
1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下,然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
小诀窍:
(1).放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。(2).其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。(3). 做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。(4)也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。