下面就为大家带来这道经典的鲜莲子花生汤,希望对大家做菜有所帮助。
1莲藕花生薏米大骨汤
材料
七孔莲藕500克,花生100克,薏米30克,枸杞半把,大骨500克,姜两大片。
做法
1、将莲藕洗干净,切块备用。
2、花生洗净,用烧开的水烫两分钟捞出来备用;
3、猪骨飞水;
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅,加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时;
5、莲藕和花生变粉煮熟以后,放入洗净的枸杞,放盐调味即可。
2莲藕花生猪尾汤。
这道老汤,我上传了入锅熬煮之前的备料。
因为本人的相机加上技术水准的问题,
无法拍摄到“成品汤”锅里的诱人卖相和食材口味的层次感。
实在抱歉!我会加油》》》学无止尽!谢谢~~
材料
白莲藕 (脆口)2截
花生米 200g
猪尾1条
盐
枸杞子 50g
蒜米取缔带皮 1颗(大小10瓣左右)
#以上枸杞子和蒜米都在[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
无奈我个人口味喜欢蒜米,小叶子特爱枸杞子#
姐妹们可以选择不加!
做法
洗净猪尾剁段汆水备用。
取半小锅水把花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河。(沥干水)
白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片(九孔片)
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~
投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。
(蒜米随喜)
旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。
继续慢熬过20分钟,加盐调味即可熄火。
博客:
3花生莲藕排骨鸡脚汤
材料
材料:
新鲜莲藕两节
排骨两大支(砍小块)
花生100g
鸡脚数只
盐适量
姜 数片
做法
做法:
1.排骨鸡脚各先后都冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮,斜切成块状备用。
3.接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味即可。
小诀窍:
小诀窍:
营养点:莲藕性寒,有清热凉血、改善血液循环与睡眠质量之功效。
注意点:长时间煲莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化
4莲藕花生猪骨汤
材料
莲藕400克,花生仁50克,猪骨400克,盐
做法
1.莲藕去皮切成小块.和花生,两片姜放进汤锅,加清水8-10碗,大火烧开后转小火保持沸腾.
2.猪骨另放开水里烫灼,去掉血水后,放进已经煮开的(1)同煮,转大火烧20分钟后,用小火再炖1个小时左右,下盐调味即可.
小诀窍:
这个汤一年四季都适合饮用,可以生津止喝.
5鲜莲子花生汤
功效
健脾益肾、补气养血。
材料
鲜莲子150克,花生仁150克,猪肉半250克,姜1片,盐适量
做法
1.鲜莲子去壳洗净;花生仁洗净;猪肉洗净后切块焯水。
2.将莲子、花生、猪肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。