冬瓜海带排骨汤，是一道做法简单又美味的家常营养汤。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效；冬瓜去湿健脾，有消炎、利尿、消肿的功效；夏季常喝些海带排骨汤，清热去火，消渴除烦，补充所需能量。
1冬瓜海带排骨汤的做法与步骤
1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用，海带提前泡发洗净切小块
2.炒锅内放少许食油，下排骨和姜片炒至出香味；汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋
3.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右，加入海带煮1小时
4.倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度放入盐、胡椒粉调味即可
冬瓜海带排骨汤大讲堂
冬瓜海带排骨汤的做法简单，暂无技巧
冬瓜做法技巧
1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
冬瓜营养价值
1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。
冬瓜食疗功效
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。
冬瓜的搭配宜忌
宜冬瓜 + 甲鱼，润肤明目 减肥
宜冬瓜 + 口蘑，利小便 降血压
宜冬瓜 + 赤小豆，消除全身水肿
宜冬瓜 + 鸡肉，消肿 清热 利尿
宜冬瓜 + 豇豆，消水肿
忌冬瓜 + 鲫鱼，导致身体脱水
猪小排做法技巧
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪小排营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪小排食疗功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
猪小排的食用禁忌
1.湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
2.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪小排的搭配宜忌
宜猪小排 + 藕，滋阴养肾
宜猪小排 + 冬瓜，祛湿
忌猪小排 + 鲫鱼，影响营养素的吸收
忌猪小排 + 乌梅，影响营养素的吸收
忌猪小排 + 苦瓜，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
忌猪小排 + 竹笋，影响钙的吸收
