美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的苏式咖喱鸡肉月饼营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1:准备好原材料,鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁;
2:鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉, 搅拌均匀腌制一下;
3: 烧热锅,放少许油, 下入洋葱爆香;
4: 洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒;
5:待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒;
6: 煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒;
7:再加入适量的咖喱块和椰奶,煮上三分钟;
8:加入少量的青豆和盐;
9:大火收汁,煮好后放凉即可;
10:将油皮和油酥的材料分别称量后准备好;
11:将它们分别和成面团, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中松弛20分钟;
12:分割称量:将松弛好的油皮, 油酥从冰箱拿出来,各分成12小份;
13:将油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心,用油皮将油酥包裹起来成球状;
14:将它们全部整理好后,盖上盖, 再松弛十分钟;
15: 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状;
16:将它卷起来;
17:将横条转为竖条,将收口向上,压平;
18: 再用用擀面杖将面团擀成长条状;
19: 再卷起,放入盒中再加盖继续松弛十分钟;
20:松弛好的面图开口朝上,按压下去;
21:用擀面杖擀成圆形;
22:包入馅料;
23: 整理好后再月饼表面中心用色素点上红点;
24: 放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 20分钟。