民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴干锅鱼块教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
我每次做鱼都在研究，我爱吃孜然，能不能把孜然和鱼一起做呢？常常看烤鱼加孜然粉，焖鱼加孜然粉的没见过。吃过锅贴烤鱼，也看到老板的腌制方法，就研究用孜然粉腌制鱼，晾干再加一些新疆人爱吃的洋葱一起焖鱼，做出新疆风味的香辣干锅鱼，老公和女儿都说有烧烤的味道，鱼外表香酥，里面鲜嫩，好吃好看有食欲，里面的蘑菇、千张更是美味！
1把花鲢鱼去掉头部、洗净，用盐、料酒、醋辣椒粉、孜然粉、胡椒粉抹均匀。
2腌制挂起，晾成6成干。
3切块。
4葱姜洗净切片、末，辣皮子洗净切末。
5香菜洗净切段，洋葱切块，千张切条。
6蘑菇洗净撕成条。
7热锅凉油加鱼块，两面微微煎变黄色捞起。
8热锅凉油加葱姜、辣皮子、洋葱小火炒出香味。
9加鱼块、酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
10加蘑菇、千张、少许水，盐焖煮一会。
11加辣椒粉、孜然粉再焖一会。
12加鸡精翻炒均匀。
13 关火，撒上辣椒粉、孜然粉、香菜段，吃时煮着更美味。
