小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!猫爪饼干是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1黄油软化，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，分两至三次将蛋液加入2每次加入蛋液都要搅打均匀3才可以再次加入蛋液4再次搅打均匀至黄油和蛋液完全融合
5泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛加入到黄油中6切拌均匀成黄油面团，将面团按4:6的比例分成两小块7在稍小的黄油面团中加入可可粉8揉搓均匀，使可可粉和面团完全融合
9用保鲜膜包裹面团冰箱冷藏室放置20分钟，至面团稍硬后拿出，擀成3-4毫米厚的薄片10用相应大小的圆形模子按压出圆形面片11将可可面团同样操作12组成猫爪的样子放入烤盘，烤箱预热170度，烤箱中层13—15分钟即可
烹饪技巧：1.用糖粉不用白砂糖，是因为糖粉能和黄油更好融合，如果加入白砂糖，一定要用电动打蛋器将砂糖搅打至完全溶解。2.加入蛋液时一定要分多次加入，使黄油和蛋液完全融合，防止一次加入太多，造成水油分离。3.方子中加入少许泡打粉，可以让饼干的口感更酥松，样子也更像猫爪。4.面团放入冰箱冷藏下可以更好操作，稍硬的面团更容易擀压。
