爱生活，爱美食，腌糖蒜，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；
剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净；
用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；
浸泡后的大蒜，头朝下控干水分；
整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；
加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖；
倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）；
如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）；
密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！
