民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱凉拌泰式牛肉丝是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1凉拌泰式牛肉丝
1.卤牛肉切丝、西芹切丝、红椒切丝、煮熟的竹笋切丝、胡萝卜切丝、紫甘篮菜切丝、辣油或辣椒酱少许
2.将所有材料和普吉岛风味色拉汁翻拌一下，装盘后淋点辣酱..哇!!口感很赞赞赞~~~~
2泰式凉拌牛肉
1.洋葱切丝，红葱头切片，红萝卜切丝，生菜剥散后一起放入冰开水中漂凉备用
2.葱和香菜梗切末后放入碗中，再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用
3.滚一锅水，放入牛肉片快速涮一下后起锅备用
4.取一个盘子，先舖上生菜，再放上综合沙拉后，摆上牛肉，再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成
厨师叮咛：
*牛肉片一涮至略微变色就需起锅，以避免肉质过熟影响口感
*柠檬汁也可以改用柳橙汁
*若想增加辣度，可以加入新鲜的小辣椒末
3泰式凉拌牛肉
1。牛肉横切片，加入酱清糖稍微腌一下，在滚水中迅速烫熟；冷却；
2。将2中主要配料切成丝，喜欢的东西各加多，其他都适量即可；放入冰箱半小时。
上桌之前，将所有材料，包括其他配料，用腌料混合，拌匀即可。
小诀窍
1。牛肉要买新鲜牛肉，才能做凉拌菜；不能食用冰冻牛肉；
2。选择牛肉非常重要，要买很嫩的里脊肉，切成薄片；
3。烫熟牛肉过程，只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫，这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩；
4。配料多寡各根据自己的口味调整，喜欢吃的东西放多一点。建议洋葱丝稍微多一些；
5。调料方面，鱼露是重点必放不可，它有特殊的香味。其他的可根据个人口味增减。
4泰式凉拌牛肉
1.将沙朗薄片改刀，切成适口长短大小，拌上少许干太白粉。
2.烧开一锅水，将作法1的肉片汆烫至表面微微变色，立刻捞出泡至冰水中略为冰镇漂凉，然后捞出沥干水分备用。
3.洋葱、葱、辣椒、香菜均切成细丝，泡入冰水中冰镇并漂去辛辣的味道，约5分钟后捞出沥干水分，放入一大容器中，并且加入切末的蒜头、切成小块的蕃茄。
4.在上项容器中挤入适量柠檬汁并加入所有调味料拌匀，再放入牛肉片一起拌匀，略为冷藏后即可盛盘。
