虾仁鸡蛋捞面的吃法,面筋必须用水煮去油份必淋麻油。此菜虾仁鲜香面筋酱香下饭之神菜。
1虾仁面筋
1. 面筋切块备用
2. 面筋水煮控干水份备用
3. 大料备用
4. 䓤切沫备用
5. 虾仁去沙线洗净备用
6.
虾仁上浆过油，锅内留少油大料䓤煸炒放甜面酱黄酒放面筋盐糖少许高汤勾芡淋麻油，香油即可红椒点缀
7. 盛岀即可食用
2虾皮鸡蛋炒菠菜
1. 鸡蛋打散备用
2. 菠菜择洗干净
3. 菠菜切成寸段
4. 热锅凉油 将鸡蛋炒熟 盛出备用
5. 利用余油 小火将虾皮煸出香味
6. 开大火 将菠菜下入锅中 快速翻炒
7. 菠菜变色后 加鸡蛋
8. 加少量盐 翻炒均匀出锅
3虾仁米粉
1.
虾仁剪去虾肚部分，剥去虾壳再去掉虾线。葱洗净切小段
2.
电茶炉里加水，烧开
3.
把烧开的水倒进锅里，下米粉虾仁进去一起煮，最后下葱段，煮开即可
4.
然后把煮好的米粉盛进碗里，淋上酱油，拌匀就可以吃了
4咖喱蒜苔炒虾仁
1.
蒜苔洗净切段，不要焯水（个人觉得这样比较保留营养杀菌效果也好）
2. 干百合泡发
3. 先加油然后炒蒜苔
4. 之后把泡好洗净的百合还有剥好的虾仁一起炒
5. 加上酱油炒一下
6.
速度加入白糖，千万在虾熟之前赶紧加进去
7.
加上水稍微有点，把蒜苔杀掉清，就是辣味去除一下就好，炖的蔫吧一些就可以了
8. 最后速度加上咖喱粉出锅即可
5菠萝虾仁炒饭
1.
备料，菠萝去皮切丁泡淡盐水半小时左右
2.
鸡蛋打散，下去皮开背去虾线，洋葱切小块，胡萝卜切丁，菠萝泡过盐水后捞出沥干水分备用
3.
胡萝卜，玉米，青豆在开水里焯水一分钟捞出沥干水分。这里的青豆玉米买的速冻的，已经是熟的所以不需要焯水太久
4. 不粘锅倒油放入洋葱小火煸黄
5. 放入胡萝卜玉米青豆略翻炒
6. 放入虾仁炒至虾仁八成熟全部捞出备用
7.
倒入油，炒鸡蛋，炒至八成熟
8.
放入米饭翻炒，边炒边铲碎鸡蛋，炒散米饭
9. 倒入之前炒过的虾仁杂菜炒匀
10. 加入一小勺盐调味炒匀
11. 再加入菠萝一同炒匀即可
