【虾仁鸡蛋捞面】1、材料图2、虾仁我是用冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿...
1虾仁鸡蛋捞面
1.材料图
2.虾仁我是用冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿煮面。
3.虾仁淋水后加生抽盐料酒姜葱碎抓均匀。
(整理)4.炒锅倒油，将鸡蛋炒散。
5.鸡蛋出锅后，倒入虾仁。
6.虾仁变色后下配料蔬菜。
7.将鸡蛋回锅。
8.加生抽盐糖调味。盐要稍多些，因为煮面时没有加盐。。
9.沟芡。
10.煮开关火
11.将面煮熟，不要太熟，捞出。
12.浇上之前炒好的浇头，边拌边吃吧。
2虾仁火腿鸡蛋羹
1.用凉开水加盐和鸡精调味，然后倒入打散的鸡蛋里，搅拌均匀
2.水放多少，鱼觉得也凭自己啦，水多点蒸出的蛋羹会嫩些，相反口感就不会太好，比蛋液多两倍的水就可以
3.火腿切成小丁，虾仁洗干净放入鸡蛋碗里
4.下面需要隔水蒸啦，等水烧开了再把盛有鸡蛋液的碗放笼屉上，碗上最好用盖子盖上，或者用保鲜膜
5.大火5分钟，小火15分钟，锅盖稍留点缝隙，欧了
3蕃茄鸡蛋炒虾仁
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用
4.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
5.锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙
6.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可
4虾仁鸡蛋羹
1.原料集合
2.红萝卜削去外皮后切成细小的末状，虾仁去除虾泥后也切成小丁
3.鸡蛋打散加入一倍的冷开水，打匀后加入图2的材料
4.大火或者专用蒸锅内蒸6~10分钟，蛋液凝固可取出。
