茴香馅大包子的吃法,小时候，最喜欢吃爷爷做的大包子，皮薄馅大味道鲜浓，那份记忆的味道一直留在心里。 包子是我们家最爱的主食，牛肉白菜大葱包、茴香牛肉包、韭菜虾皮鸡蛋包、南瓜羊肉包、木耳虾皮鸡蛋包......每个周末，我们都要吃上一顿包子，这才是充实的一周，这才是家里的味道。 如今，我结婚了，有了家庭、有了孩子，热爱生活的我，喜欢烹饪、喜欢烘焙、喜欢做着一切与厨房息息相关的事情，厨房圣地是我放松自己、沉醉创造、分享爱的宝地，用心做出的美食是爱、家最珍贵的记忆。这个周末，依然是做一顿大包子，茴香牛肉、韭菜虾皮鸡蛋大包开动！
1牛肉茴香大包
1.
和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿，掌握了这门技术，想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败，这次特地致电老妈讨经验，把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉，然后根据面粉的成型情况放温水和面。
2.
发面总共用了90分钟，然后开始揉面团。
3.
抓住味蕾，最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美，鸡蛋要摊的嫩一些，这样才鲜美嘛。
4.
茴香牛肉一定要搅拌均匀，放上五香粉，最好也点几滴花椒油。
5.
开包了，皮薄馅大，有荤有素！
6.
烧水的时候，放在屉上醒15分钟。
7.
出锅啦，美味大包即将上桌！
2猪肉茴香馅饺子
1.
茴香洗净，控干水分
2. 猪肉馅中加入各种调料往一个方向搅动
3. 鸡蛋打散煎成鸡蛋碎
4. 茴香末和鸡蛋碎都放入猪肉馅中搅拌均匀
5. 面和好醒一会儿
6. 下剂子擀皮
7. 包入馅料呈饺子状
8. 开水煮饺子开锅后点三次凉水饺子都鼓胀起来就好了
3茴香馅翡翠饺子
1.
面粉用温水活成软硬合适的面团备用.....芹菜叶用料理机打成菜汁，用菜汁100k面粉活成绿色面团备用
2.
肉馅内 放入葱姜末 五香粉生抽 蚝油 料酒 盐搅拌 搅拌时间久点 搅上劲
3. 拌入切好的小茴香.搅拌均匀
4.
取一块白面团搓长条状，再取一块绿色面团擀开长方形 包住白面搓长
5. 切剂子.......擀皮
6. 擀皮 包入馅 双手合住捏紧
7.
锅内烧开水 下饺子 开锅点一次凉水 点三次凉水 也就是开三次锅 饺子就熟了额
8.
饺子煮熟了 亲们请品尝额 希望能帮到不会做饺子的亲们仅提供参考 推荐推荐！
4茴香馅猪肉饺子
1. 茴香洗净控水
2. 面粉200克用菠菜汁和面
3.
和成绿色面团，盖上布醒发一会
4.
300克面粉和成白色面团，盖上布醒发
5. 肉切碎
6.
拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌
7.
至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀
8. 茴香切碎
9. 放入肉馅中搅拌均匀
10.
绿色面团擀成长方形片放到下面，白色面团搓成长条放在上面，用绿色面团把白色面团卷起来
11.
揪成剂子压扁，擀成皮
12. 逐个包好
13.
锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐
14.
煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出
15. 装盘
5杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包
1. 小麦粉加酵母粉和成面团醒发
2. 杏鲍菇洗干净
3. 将杏鲍菇切碎
4.
炒熟鸡蛋。要炒碎些
5.
再起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出晾凉
6. 杏鲍菇与切碎的茴香放在一起
7. 加鸡蛋、盐、味精、生抽、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅
8.
将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮
9. 面皮中间加馅
10.
捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包
11.
蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸，蒸熟即可享用
