酱炒肝尖的吃法,家常菜，朋友教我这么做的，简单易学。
1猪肝炒韭菜绿豆芽
1.
洗，用小苏打
2. 猪肝小苏打粉浸泡
3.
猪肝切片，用料酒腌制5分钟
4. 韭菜豆芽切好备用
5.
锅中放油，放入腌制好猪肝
6. 煎
7. 翻面煎
8.
煎好后把猪肝取出备用。锅中放入韭菜，豆芽，盐等
9. 个性炒
10. 加入猪肝
2黑木耳炒猪肝
1.
黑木耳一把泡发，然后把蒂处理一下
2. 猪肝切片洗净泡水里
3.
仔姜一块，切片，入锅煸香
4. 加木耳翻炒一分钟
5.
加猪肝翻炒，加料酒，生抽，盐调味就可以出锅
3辣炒鸡肝
1. 主辅料： 鸡肝、青椒、尖辣椒
2. 把青椒、尖辣椒切条
3. 鸡肝切条
4.
加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟
5. 加入淀粉
6.
轻轻抓匀，上浆
7.
锅烧开水，放入浆好的鸡肝飞水去腥 烧开后即可捞出，冲洗干净，备用
8.
起锅热油，爆香葱花
9.
放入青椒、尖辣椒煸炒均匀，烹入生抽
10. 加少许水煨制1—2分钟
11. 放入备用的鸡肝
12.
快速翻炒，加盐、味精调味
13. 翻炒均匀即可关火 出锅装盘
4炒鸡肝
1. 主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒
2. 把洋葱、辣椒切块
3. 把鸡肝洗净、切条
4.
锅烧开水，放入鸡肝汆烫
5.
烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净
6.
热油，放入辣椒煸炒
7. 再放入洋葱炒匀
8. 放入鸡肝
9. 加适量料酒、生抽
10. 加少许水稍稍烧制1分钟
11. 加盐、味精调味
12. 炒匀即可关火
13.
出锅装盘，即可上桌
5洋葱炒猪肝
1. 食材
2.
猪肝切片，洋葱和辣椒切丁
3.
烧油，放进花椒和八角炒香捞出，倒进猪肝
4. 大火炒匀
5.
放进洋葱，辣椒丁
6. 炒匀
7. 放盐
8. 炒香炒熟
9. 淋上生抽
10. 撒上调味鲜
11. 装盘
