微波雪菜虾仁豆腐羹的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看微波雪菜虾仁豆腐羹的做法吧。
1微波雪菜虾仁豆腐羹
1.雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。
3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。
2微波豆腐蛋羹
1.鸡蛋磕入碗中,加盐和一点水打散;
2.内脂豆腐切成1cm见方的块,放在容器里;
3.把蛋液倒入豆腐碗中,将豆腐蛋液搅拌,让豆腐漂浮在液面后,盖上盖放入微波炉高火2min,取出;
4.加入蒸鱼豉油,继续放微波炉高火2min,取出林香油,撒葱末即可
3雪菜豆腐牛肉羹
1.牛小排切丁后,放入一个碗中,再加入米酒、酱油和少许胡椒粉拌匀,再加入半大匙太白粉略抓,最后再加入少许蛋白拌腌备用
2.雪里红切末、豆腐切小丁,辣椒切末,蛋打散备用
3.烧开一锅水,先放入豆腐,拌开后再加入雪里红、辣椒末,并且以干贝粉调味,煮至汤滚后放入腌好的牛肉,煮至牛肉熟后再用太白粉水芶芡,淋入蛋汁后熄火略焖至蛋熟,起锅前滴入香油、胡椒粉即可完成
贴心小叮咛:
*想喝清淡风味的,就用昆布高汤来做汤底,想要喝浓郁风味的就用干贝粉来中和味道
*勾芡时要等水滚后再下,才不会在煮的时候产生结块的现象
4虾仁彩蔬豆腐羹
1、虾仁彩蔬豆腐羹 : 准备好食材,肉糜用淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉腌制一下,虾仁用盐、胡椒粉、蛋清、腌制一下。
2、锅里放油烧热,煸炒肉糜和彩蔬,然后放水,放入切块的豆腐大火煮开,稍微滚一下。
3、倒入虾仁,用勺子轻轻拨散。
4、用水淀粉勾芡,放盐、胡椒粉、香油,撒上葱花即可出锅!