大蒜是厨房里常见的调味品，但因为它的“独特”气味，很多人对它避之不及，在日常食用时往往随手就扔掉了。但其实，你扔的是一个宝贝！早在《本草纲目》中就记载：大蒜通五脏、祛寒湿。大蒜是个宝，不仅防癌护心脏，更可以防治肾虚！大蒜是药，有7大功效：
1、降血脂，大蒜中的大蒜素对胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白有降低作用，可抑制抑制肠道胆固醇的吸收，达到降低血脂的效果。
2、预防癌症，科学已证实：大蒜中所含有的有机硫化合物可加速致癌物的解毒、缓解细胞周期的停滞、诱导细胞重新生成，简而言之，就是防癌抗肿瘤。
3、降血压，大蒜所含有的大蒜素有“血管清道夫”之称。无论是患有高血压还是糖尿病病人，每天食用两瓣蒜，都有辅助降压、扩张血管的作用。
4、降血糖，蒜精含有一种能刺激脑垂体的物质，有助于调节人体对脂肪和糖类物质的消化和代谢，可促进胰岛素的分泌，达到降血糖的作用。
5、提高免疫力，预防感冒，大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可提高身体免疫力，杀菌和预防感冒。
6、预防心脑血管疾病，大蒜素还具有通经驱寒、活血散瘀的作用，有利于保持机体冠脉舒张状态，对预防冠心病、动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病的发生有一定作用。
7、防治肾虚，大蒜被称为“男人菜”，有研究发现，大蒜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。
