营养师提醒：这4种菜不要隔夜吃，否则容易致癌！
在以前很多人连吃的都没有，所以不管吃什么，能够吃饱肚子就不错了。但是在现在，人们更多的关注力都是在食品的健康上。生活资源的丰富，生活水平的提高，我们当然要关注这些能够保护身体的基本常识，避免一些饮食误区。
隔夜菜并不是指隔了一夜的菜，而是指放置的时间超过八小时的菜。只要你炒出来了，八小时之后都可以将它称为隔夜菜。一些菜在放置久了之后，它里面的营养价值就会被破坏，甚至会产生一定的细菌和其它的微生物，吃下去还会危害我们的身体。长久的食用它，还会使身体产生癌变，诱发大肠癌、胃癌等多种症状。
但是并不是所有的隔夜菜都会有这种反应，我们需要注意其中的一些非常容易致癌的菜式。小编今天就给大家来介绍4种隔夜不能吃的菜，帮助大家预防癌症到发生。
1. 隔夜的海鲜不能吃。像鱼类和海鲜这类的食品长时间放置后，它里面就容易产生一种降解蛋白质的物质，这种东西会对我们的肝脏和肾脏产生一定的危害。另外，海鲜也有一种腥味，跟其他的食物相比更加容易变质、变味。因此，像这一类的海鲜和鱼类产品，最好是做一餐就能将它全部吃完，吃不完也要将它扔掉。千万不要因为它价格比较贵，舍不得丢。如果我们将它吃下去，对我们身体的损伤会更大，失去的价值也更多。
2. 隔夜的半生鸡蛋不能吃。半生鸡蛋就是指第一次加热，还没有使它完全熟透的鸡蛋。很多人都喜欢吃半生半熟的鸡蛋，因为它的口感更加的鲜嫩。但是在制作的过程中，它里面的细胞还有活性，这种鸡蛋就不能长时间放置，否则容易滋生出各种各样的细菌。如果是已经完全煮熟的鸡蛋，那么将它放在冰箱低温的条件下，保存48小时是不会有问题的。
3. 隔夜的卤菜不能吃。现在很多的年轻人都喜欢在晚上买卤菜吃。然而，这类食物最好是现买现吃，或者是现做现吃。如果长时间的放置，很容易滋生细菌，导致食物中毒。就算把它放在冰箱里，也不能完全抑制住细菌的生长。而且大家在吃的过程中很多都喜欢吃凉的，没有再次的加热它，里面的细菌就会完全的进入到我们的身体，没有任何的阻挡。
4. 隔夜的绿叶蔬菜不能吃。蔬菜我们有瓜果类、根茎类、绿叶类等多种蔬菜。这些蔬菜中，一般带有绿色叶子的，比如白菜，菠菜、上海青等。放置的时间一长，它里面就会产生一种致癌的物质，所以不能再食用它们。想要吃新鲜的蔬菜，一定要吃刚炒出来的，吃不完的也要及时把它丢掉。很多的老人认为种植不易，喜欢把青菜留下来隔夜吃，这种做法是不值得提倡的。
除了上面这4类菜外，还有一些其他的菜也尽量要避免隔夜。每天都能够吃到刚炒出来的新鲜菜是最好的，我们身体能够吸收到的营养也是最多的。就算吃不完也一定要密封冷藏，减少细菌的滋生。
