水是生命之源，我们人体大部分都是有水分构成，人可以三天不吃饭，但是三天不饮水是不可能的。冬天寒冷的时候，一般都会饮用热水，但是现在有谣言说重复烧开水和隔夜水里面会有致癌物的产生，会增加我们患癌的几率。其实这个说法不正确，虽说我们水烧开后会有一点亚硝酸盐的产生，但它的含量非常低，不会导致我们患癌的发生，所以说这种说法是错误的。虽说隔夜水放置后有细菌产生，但不会有致癌物，这种说法也是错误的。这两种水都不会致癌，但是有的水不可以饮用可能会有致癌的可能。隔夜开水致癌吗？营养师提醒：除了4种水，其它的可以喝！
第一种未烧开的水，我们把未烧开的水称为生水，一般这种水里面会有一些污染，因为我们饮用的生水是经过一道道工序制作而成，这个过程中可能会有污染，所以最好把生水烧开饮用，这样可以降低自己患癌的几率。
第二种蒸锅水，以前我们在蒸馒头等烧开水后，有的人会继续饮用，但是这种水是不利于健康的，因为我们一直饮用蒸锅水会导致水中的亚硝酸盐含量增高，本身烧水锅里还有水垢，就会增加自己患癌的几率，不利于自己的身体健康。
第三种长时间放置的水，我们饮用的水不可以放置太长的时间，放置太长时间会有细菌感染，影响水质，会使我们身体代谢异常，还可能引发癌症的发生，危害我们的身体健康。
第四种起床后自来水，我们有的人很懒，有的人经常在醒来就直接接自来水饮用，这样不利于自己的身体健康，因为水龙头里面一直储存水，里面会残留一定的有害物质，导致水分子被污染，危害自己的身体健康。所以一定要避免直接饮用自来水，保护自己的身体健康。
