导语：甲状腺是人体当中最大的内分泌腺体组织，主要负责人体正常的代谢过程。
从婴幼儿时期甲状腺激素就要负责神经细胞的发育和神经系统的健康成长，而成年以后的各项代谢指标与甲状腺有密不可分的关系，人体正常的代谢基本是由甲状腺激素来完成的。
近年来患有甲状腺肿瘤的人群越来越多，医生表示甲状腺肿瘤属于免疫系统疾病，而甲状腺肿瘤又被称之为甲状腺囊肿，究竟是什么原因导致甲状腺的患病人群越来越多呢？
第一：缺碘
如果缺碘的时间比较长，导致甲状腺的病变，而扩张的滤泡便聚集成多个大小不等的结节，从而形成甲状腺肿瘤。
第二：甲状腺激素分泌过多
当初甲状腺激素分泌过多时会引起甲状腺细胞的过度增生，从而形成局限性的结节，结节有恶变的可能性。
第三：自身抗体
甲状腺结节的发生与自身抗体有关系，当抗体参与辅助T淋巴细胞的活化激活补体和抗体依赖性细胞介导的细胞毒性作用，会导致甲状腺细胞受到破坏，从而引起甲状腺肿瘤。
第四：遗传因素
甲状腺结节与各类甲状腺癌的发生与致癌基因的突变，激活抑制和缺失有关，目前根据多项研究指出，甲状腺肿瘤的发生与遗传因素有密不可分的联系。
【案例分享】
60岁的王大爷是一名肉食主义者，特别喜欢吃红烧肉，一周就要吃3~5次，但自从两年前查出患有高血脂的症状，王大爷为了维护身体健康就将五花肉给戒掉了，改为坚持吃素。
就这样坚持一年多的时间，王大爷认为他的血脂水平应该恢复正常了，也没有去医院进行检查，但没想到上个星期突然头痛冒虚汗，家人连忙将王大爷送到了医院，经检查才发现，原来是王大爷患上了轻微脑梗，还好发现及时没有出现更严重的并发症。
王大爷和家人特别纳闷，为什么天天吃素还会患上脑梗呢？
医生经过详细了解之后的问题的关键，与王大爷喜欢吃的素食有关。
上了年纪之后，王大爷的口味比较重，每天离不开咸菜，没有咸菜根本吃不下饭，而就是因为这些腌制的咸菜，反而害了自己。
医生提醒：腌制的咸菜虽然可以满足我们的味蕾，打开食欲，但咸菜腌制过程中会滋生危害身体的——亚硝酸钠，吃多了可能会导致呼吸不畅，出现头晕，心慌，气喘等现象，甚至会导致亚硝酸钠中毒，威胁生命安全。
此外有些黑心商家为了提升咸菜的口感，会添加多种添加剂，食用之后会造成身体的基础代谢异常，从而引发甲状腺系统病变，降低甲状腺细胞的活力，影响甲状腺功能的正常运转。
医生建议：现在可以适量吃，但不要过量，最好去正规的超市购买，至少卫生安全方面以符合食品安全标准。
02这三种食物也可能会加速甲状腺肿瘤的增长，建议少吃
一：辛辣刺激的食物
，而炎症性的结节应该合理用药来调理改善，所以大多数还是以清淡的饮食为主，尽量少吃辛辣刺激类的食物。，而炎症性的结节应该合理用药来调理改善，所以大多数还是以清淡的饮食为主，尽量少吃辛辣刺激类的食物。
患有慢性淋巴细胞甲状腺炎和急性化脓性甲状腺人群尽量远离花椒，辣椒，大葱，洋葱等食物
二：含碘过高的食物
甲状腺肿瘤的形成与长期缺点有关，但如果经常吃含碘过高的食物，则会出现大脖子病。
建议甲状腺患者在平时尽量远离龙虾，甲鱼，海鲜，干贝类等海鲜食物，这类食物中含有的碘元素比较高。
三：油炸蔬菜
油炸蔬菜其实是一种特别不健康的饮食习惯，蔬菜在制作过程中会需要很多的油，而蔬菜经过高温油炸之后，已经失去了营养成分，吃下去和肉类反而不相上下，经常食用会导致血脂水平升高。
