每个人每天都要和吃打交道，而且很多错误的饮食会增加生病风险，因此食品健康问题一直备受大家关注。很多消息只要关联上食物，就容易引起反向，很多人也会纷纷效仿。
曾有消息称馒头放进冰箱里，超过三天就会产生一类致癌物黄曲霉毒素，这着实吓到了很多人，馒头是北方人的主食，冰箱又是家家户户都有的，那么真实情况到底是什么呢？
馒头放在冰箱里超过三天，还能不能吃？
不建议吃，倒不是一定会发霉，也就说不一定会产生黄曲霉毒素。但是有被细菌污染的可能，因为馒头就是淀粉类食物，非常容易滋生霉斑和细菌的。而且冰箱冷藏的温度并非不适合细菌生存，再加上冰箱杂乱的环境，馒头很容易被细菌感染，即使你肉眼看不到细菌，但也存在一定的安全隐患。而且冰箱的环境容易使馒头失去水分，变得又干又硬，口感实在不佳，因此才不建议大家吃。
正确使用冰箱的办法，你有没有掌握呢？
1. 生熟分开放
很多家庭把冰箱当成一个万能的，什么食物都往里面放，生的熟的食物往往摞在一起。但是生的食物，即使是蔬菜也含有一些细菌或者寄生虫，会将熟的食物污染，还会导致串味。因此大家应该将生熟食物分开放，生的食物放进密封盒里或者用保鲜膜裹起来，专门放在一层里。不熟的就不要待在一起，人是如此，食物也是如此。
2. 剩菜趁热放
相信很多人看到这一点都不理解，因此之前几乎一直都是等菜彻底凉了再放冰箱，而是剩菜趁热放冰箱不会给冰箱增加负担吗？但是有一个问题，在等食物变凉的过程中，食物已经很有可能就被细菌污染了，尤其是在夏天，半小时细菌就能将一盘菜占领，因此不要心疼冰箱，若是有剩菜就直接放冰箱，只要不烫手就行。你心疼冰箱，但你和家人生病了谁来心疼呢？说白了冰箱就是为人服务的，大家只需要好好利用它即可，而且现代的冰箱没有那么脆弱，性能都是杠杠的。
3. 肉类不要反复解冻
很多家庭会一次性购买很多肉然后冻在冷冻里，吃的时候就拿出来解冻，切一块再放进去。但冷冻食品从冰箱里拿出来反复解冻过程中，处于休眠期的细菌就会苏醒，即使再一次冷冻也不会将细菌完全冻死，也就说多解冻一次食物中的细菌就多一些。因此建议大家将肉分成适量的小块，吃一块拿一块是最好的，但也不要冷冻太久，尽快吃完。
4. 冰箱不能塞太满
很多人会将食物一股脑儿塞进冰箱了，往往都是盘子摞盘子，袋子挤袋子的，塞得密不透风，觉得空出一点缝隙就对不起自己买冰箱的钱。但其实建议大家将冰箱放到七分满就好，拿食物的时候方便，也有利于冰箱里的空气流通，保持冰箱里的适宜温度，这样才能使食物保存得更久更新鲜。大家记住一句话：冰箱是为了保鲜的，而不是用来收纳的。
5. 定期给冰箱消毒
很多人将冰箱买回家后都是一年清理一次，甚至是从来不清理。由于你在使用冰箱的过程中导致冰箱里细菌繁殖、环境杂乱，尤其适合一些嗜冷菌生存。好比李斯特菌，它不仅能在冰箱的保鲜层长期生存，即使是在零下20℃也能生活一年，生存能力极强。
而且这五类人易感染李斯特菌：孕妇以及腹中胎儿、婴幼儿、老人、免疫力低下人群，被它感染的人可能会患上败血症、脑膜炎等疾病。若是孕妇不慎感染首先有流产的概率，其次生出来的宝宝也会有脑膜炎、败血型的风险，致死率且不低。因此冰箱买回家后，应该是一周清理一次、两周做一次消毒除菌、每三个做一次除霜。
此外热带水果就不要往冰箱里放了，本身这些水果生长的温度就是高温，低温反而会冻坏它们。例如香蕉、火龙果、菠萝蜜等等，即买即吃是最好的办法。且冰箱不是万能的，什么食物都不能存放太久，尽早吃掉才是正确的做法。
