癌症作为人类健康杀手之一，癌症的发生和饮食存在极大的关系，尤其是有些食物会含有大量的黄曲霉素，这种物质属于致癌物质之一，一旦进入身体会极容易诱发癌症。在生活中，有很多食物中会含有黄曲霉素，像这类食物大家一定要远离。黄曲霉素是致癌物，哪些食物中会含有？即使再喜欢吃，也要克制。
哪些食物中会含有黄曲霉素？
玉米中容易含有黄曲霉素，黄曲霉素这种致癌物质一般会存在存放时间久的粮食中，玉米也不例外，尤其是受潮的玉米会更容易发霉，进而导致大量的黄曲霉素存在。经常吃发霉的玉米会导致癌症的发病率增加。
花生也是一种会含有黄曲霉素的食物，有些发芽的花生，表皮会有黄曲霉素存在，在吃的时候，不注意清洗，直接就吃会导致黄曲霉素入体，进而导致癌症高发。腐烂的花生米也会含有黄曲霉素，像这类的花生就要扔掉不吃。
发芽的土豆也会含有黄曲霉素，发芽的土豆营养已经发生变化，吃了发芽的土豆会导致中毒。有些没有中毒的人，虽然身体暂时没有异常，但经常吃发芽的土豆，会导致黄曲霉素进入身体，会导致有些癌症发生。
打开长时间未喝的牛奶也属于会含有黄曲霉素的食物，牛奶属于即食食物，长时间开袋不吃，会导致空气中的细菌等有害物质进入到牛奶中，会导致牛奶发生变质。常喝这种变质的牛奶，这类人会出现大量摄入黄曲霉素的现象。
腐烂的水果中也会含有黄曲霉素，虽然将腐烂的部位切除了，但黄曲霉素等有害物质其实已经蔓延到整个水果中，经常吃这类水果的人，患上癌症的几率也是非常高的。
霉变的坚果，这类食物中也会含有大量的黄曲霉素，常吃的人容易患上肝癌。坚果类食物存放是有一定时间限制的，存在时间太长，越容易滋生大量的黄曲霉素，一旦吃了这样的坚果，患上癌症的几率会大大提高。
黄曲霉素是对身体健康有害的物质，会存在于多种食物中，大家在食用食物时，要清洗干净，一旦发现有发霉的迹象，即使再舍不得再喜欢吃，也要克制自己不要去吃。
预防癌症发生，除了食物，还有哪些事情需要注意？
在生活中，预防癌症发生，除了食物之外，使用的菜板等厨房用品发生了霉变也要引起注意。发霉的菜板会让食物也受到黄曲霉素的侵袭，进而被人体吸收后，同样也会导致癌症多发。
注意多吃一些新鲜干净的食物，在食用之前，要把发黄腐烂的菜叶清理掉，要洗干净食材，要多吃应季的蔬菜和水果，可以降低癌症的发生。油炸烧烤，以及腌制的食物要少吃，这类食物虽然不含有黄曲霉素，但含有其他致癌物质，因此也是要避免过多食用的。
坚持锻炼身体，运动可以加强身体的素质，可以提高身体抵御病毒细菌等有害物质的能力。机体健康并且正常运转，身体才会正常地进行新陈代谢，这对预防癌症是有一定帮助的。
预防癌症要从细节做起，要长期坚持，偶尔注意效果不大。若是发现身体存在异常现象，不要轻视不管，最好是进行检查，这样才能及时发现潜在的隐患。
