食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高患者对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。
目前，因为许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让患者饥饿，想把肿瘤细胞“饿死”，这些都是没有科学根据的。
相反，许多事实说明营养不良对患者的治疗和康复极为不利。所以，
对肿瘤患者必须重视食物营养。不同时期的癌症患者饮食原则也不同，那癌症患者怎样吃才更营养呢？
普通饭时期
对于没有消化系统功能障碍的癌症患者可以采用普通饭。癌症患者的普通饭应该是营养丰富，清香可口，易于消化的食物，其中含有较多的动物性蛋白和维生素，而且不甚油腻，较少油炸食品。普通饭适用于：
1.术后恢复期的癌症患者。
2.化疗、放疗前后的患者。
3.非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症患者。
4.不伴有发热、出血等临床急性期症状的患者。
普通饭是多数早、中期癌症患者的日常饮食，要注意食品的烹调方式和合理搭配，使食物花样多，营养丰富，易于消化，并要注意患者的口味及反应。普通饭与健康人的饮食差不多，除油炸和不易消化食品外。
大多数临床恢复期的癌症患者需要补充蛋白质、热量和多种维生素，应在饮食基础上增加动物性蛋白丰富的食品。可以在三餐之间增加2-3次点心，睡前可以食一些面包、饼干、藕粉、芝麻酱等食物。患者益多食新鲜的水果蔬菜，在不妨碍食欲的原则下可以多吃甜食。
半流食时期
半流食一般以液体食物为主，含食物残渣极少，比软食更易于消化。
由于半流食含水较多，摄入食物较少，营养素供给较低，为了满足癌症的营养素和热能需要，大多采用少食多餐方式进食。半流食适用于：
1.许多肿瘤术后恢复期的患者。
2.有较严重消化功能障碍的患者。
3.口腔、咽喉肿瘤造成吞咽困难的患者。
4.伴有高热的患者。
半流食时期可以食用米粥、面条、面片、馄饨、藕粉、饼干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的猪肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮烂，或先炖烂再切碎，与肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和各种
乳制品、豆浆、豆腐脑等。
软饭时期
软饭介于普通饭和半流食之间，其含食物残渣较少，便于咀嚼，易于消化，但不能用油炸和油煎等烹调方式。软饭适用于：
1.放疗、化疗后消化功能较弱的癌症患者。
2.胃肠道肿瘤术后痊愈的患者。
3.口腔疾患。软膳主食应以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较嫩的肉做菜，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成松软的丸子或肉饼。蛋类不油炸以外的各种烹调方法均可。
软饭时期蔬菜应切碎煮烂，不应食用拌菜或粗纤维较多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等强调味品。食用水果应去皮，香蕉、桔子、苹果、梨等均可食用。不食花生、杏仁、核桃等干坚果类，但可以食花生酱、芝麻酱、杏仁酪等食品。
流食时期
流食食品多成液体状，没有食物残渣，极易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能满足每天营养素和热量的需要，故只易短期使用。流食适用于：
1.中、晚期食道已发生梗阻的食管癌患者。
2.有吞咽困难的口腔、咽喉肿瘤患者。
3.各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。
4.体质极度衰竭的晚期癌症患者。
流食主要是牛奶、米汤、豆浆等加糖喂饮，鸡蛋汤或蛋羹等，新鲜的水果汁、菜汁加糖等等，但水果汁、菜汁要注意去渣。
TIPS：灵活把握癌症患者的饮食
安排肿瘤患者的饮食，除了考虑上述营养因素之外，还应该根据患者具体病情及消化、吸收能力分别供给。如颈部放射治疗病人唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并较清凉。
肿瘤患者的饮食不仅要关注其内容，还要考虑其爱好及进餐环境。吃自己喜爱的食物，可使胃液分泌增加，能促进食欲，提高食物的吸收利用率。此外，进餐环境的优劣也可影响病人的食欲，应给患者创造愉快的进餐环境。
另外，要注意充分利用食物中的抗癌因素。某些食物可以诱癌，而另一些则可抗癌，肿瘤患者应尽量避免吃诱癌性食物而多吃抗癌性食物。
二、有抗癌作用的食物
众所周知，病从口入，因此，我们在选择食物时一定要谨慎。要了解食物的作用，养成良好的生活习惯，打造健康的明天。为了抵制癌症的发生，必须了解对癌症有抵抗作用的食
