红薯是市面上最常见的一种蔬菜，红薯其实是南方的一种农作物，但是通常会被北方朋友称为地瓜，实际上红薯跟地瓜还是存在一定差别的。
虽然存在一些区别，但是口感以及味道上都有很多相似点，尤其是到了冬天，大家都喜欢在外面买烤红薯吃，口感软糯香甜，惹乎乎的，还可以暖身子。
红薯是旋花科，一年生一次的植物，红薯营养价值高，可以滋补养肾，补充气血虚，强健身体。
在古书《中华本草》中说到过红薯性平和，味甘，可健脾养肾。由此可见，红薯可以补充气血虚，滋补肝脏，可以改善便秘问题。在中医学中主要是治疗痤疮、水肿问题、便秘等。
有人说红薯营养价值这么高，也有一定药用价值那么多，吃红薯是不是可以消灭身体里的癌细胞呢？这样的说法有没有什么科学依据？
抗癌养生这一方法一直都是人们关注的重点问题，关于食物可以抗癌的新闻热点，一直都是居高不下。但是关于吃红薯抗癌的之一说法主要是从日本传过来的。
在的时候，日本科学家就开始开展了这样一项研究，主要是研究日本市民的饮食习惯问题。
研究结果显示，蔬菜确实可以起到一定的抗癌作用，并且专家把各种癌细胞放入能够抗癌的蔬菜当中，按照抗癌效果高低公布出了一个排行榜。红薯就占据了抗癌榜单，生红薯可以达到抗癌效果的95%，而熟红薯可以抑制产生癌变率98%。
专家表示：红薯具有高营养价值，富含丰富的维生素与蛋白质，而且含有大量的膳食纤维，其中包括氨基酸、果胶、胡萝卜素、钙元素、稀有元素以及维生素等多种营养成分，这些营养可以有效保护人体表层细胞活跃度，加强细胞活性，有效抵制致癌物质的入侵。
虽然有研究表示说红薯可以抗癌，但是这一研究只是针对于植物体以及动物体上，没有经过人体的实验。所以缺少一定的科学研究以及医学临床经验，所以得出吃红薯可以抗癌的结论缺乏实践性。
由此可见红薯的抗癌效果也并不是那么高，因为有些数据还没有被证实，所以我们现在要安心等待科学研究的论证，不要盲目相信网上的一些养生说法。毕竟目前还没有科学论据指出红薯在人体身上能够起到98%的抗癌效果，现在的研究结果只是表明红薯在植物体以及小动物身上有一定的抗癌效果。
虽然没有科学依据说红薯能够抗癌，但是吃红薯也是有一定好处的，因为它营养价值极高。
1、排毒养颜
因为红薯中含有大量的丰富膳食纤维以及蛋白物质，能够缓解肠道不适，增强肠胃蠕动，将加强消化力度，有利于缓解人们的便秘效果。
2、有助于减肥美容
红薯并不是高热量的食物，因为红薯中含有的脂肪少，能够产生98%的千卡热能，是一种非常好的低热能、低脂肪食品，而且我们摄入适量的红薯，可以阻止体内的糖分变为脂肪，有利于减肥人士食用。
3、预防动脉血管硬化
红薯中含有的蛋白物质可以维持血管内壁的弹性，防止动脉血管硬化。从而可以增强人体抵抗免疫力，增强身体素质，有助于人的健康发展。
4、维持体内的酸碱平衡
红薯跟其他蔬菜一样都属于碱性食品，摄入一定的红薯可以降低身体内酸性度，维持体内酸碱平衡。
5、预防心血管疾病
红薯中也含有一定的特殊营养物质，所以是有一定的药用价值。而且红薯中的特殊物质在高温下不会被破坏，反而可以起到软化血管，美容养颜，抗衰老的作用，而且在一定程度上可以增强人体素质，预防感冒，心脑血管疾病等。
6、保护眼睛的视力
由于红薯中含有丰富的胡萝卜素。可以保护人的视力胡萝卜素，在临床医学中通常被治疗夜盲症，在生活中我们可以用鲜嫩的红薯叶炒猪肝，美味又健康。
虽然红薯营养价值高，但是以下几类人群为了自身的健康还是少吃为好。
1、患有糖尿病的人群
因为红薯中也含有一定的糖分所在，针对于患有糖尿病的病人来说，长期服用红薯会引起体内血糖持续升高，所以不建议患有糖尿病的人是食用红薯，如果实在是爱吃红薯，偶尔吃一点点就好，但是也要控制好食用量，不宜过多。
2、肠胃消化系统不好的人
因为红薯中含有丰富的膳食纤维。如果肠胃消化不良的人服用大量红薯的话，容易加重肠胃负担，从而会引发恶心呕吐，胀气，胃酸等症状。温馨提示大家：患有胃炎、胃溃疡等疾病的人来说，也不建议多食用红薯。
1、不能空腹吃红薯
红薯中的糖分会刺激胃黏膜产生大量胃酸，如果在空腹状态下食用红薯，所以引发肠胃不适。
2、不可以大量的吃红薯
红薯中有一种氧化酶的特殊成分，这种成分一旦摄入过多，会在肠胃中产生大量的气体，所以吃太多的话会引起胃胀气、打嗝、放屁等现象，让人心难受。
3、不要生吃红薯
生红薯中含有大量的淀粉，而且这种生淀粉没有经过高温的烹饪，摄入体内之后会引发消化不良。
4、要均衡搭配营养，不能只吃红薯
如果天天吃红薯，很有可能造成营养不良，身体缺少其他营养物质会引发其他慢性疾病产生。
5、红薯表面产生斑点之后，不要吃
如果红薯表面已经长出了黑点点，这种黑点是含有一定的致癌物质，如果摄入人体内，很有可能会引起食物中毒、呕吐、恶心、腹泻等情况。
关于红薯的知识你了解了吗？如果你还知道关于好处与坏处，可以分享在评论区。
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