【蚝油海鲜菇】1、海鲜菇洗净，切段，青椒切块2、锅中放油，下剁椒、蒜末炒香3、放入海鲜菇翻炒4、调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟5、最后...
1蚝油海鲜菇
1.海鲜菇洗净，切段，青椒切块
2.锅中放油，下剁椒、蒜末炒香
3.放入海鲜菇翻炒
4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟
5.最后加入青椒，勾芡出锅
2蚝油啤酒鸡翅根
1.将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时
2.然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟
3.锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根
4.大火翻炒至变色
5.在倒入蚝油和啤酒没过鸡翅根
6.放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可
3蚝油草头
1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水
2.热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油
3.倒入草头翻炒（保持大火，最好学会颠锅，少用锅铲去搅动草头），待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味
4.继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘
4蚝油鸡翅
1.材料备好
2.姜、蒜切片备好
3.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔
4.淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐
5.用手抓匀后腌制30分钟
6.锅下少量油烧热，把鸡翅放入
7.调小火将鸡翅两面煎至焦黄
8.把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片
9.淋入1汤匙米酒快速翻炒
10.再淋入1/2汤匙生抽
11.1汤匙蚝油
12.1/2汤匙糖炒匀
13.加入清水没过鸡翅
14.大火烧开调入小火
15.汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
