无论是沃尔夫的定义，还是霍尔和米切尔的定义，都强调食物和相关体验在美食旅游中的核心作用。 对于以上三个定义，理查兹试图用消费产出的连续统来浓缩它们。 他认为，美食旅游在生产端，以产品为重点，以美食旅游为中心，以食品加工和服务为重点，而美食旅游在消费端，强调游客的体验。 但是，归纳框架过于简单，只考虑了定义的字面意义。 从定义上看，笔者认为美食旅游的特点可以概括如下：
(1) 美食旅游是以旅游资源或与美食相关的旅游目的地为基础的； (2)美食旅游强调游客通过美食的体验，要有独特的、令人难忘的文化内涵； (3) 对美食旅游资源或美食体验的追求是旅游者旅游的主要动机，或至少在旅游过程中，游客即刻对美食资源或美食体验产生兴趣。
美食是发展美食旅游的基础。 对南非旅游目的地营销组织的一项调查发现，32.7% 的组织认为饮食是主要吸引力，39.7% 的组织认为饮食是额外的吸引力。 从供应链的角度来看，从田地到餐桌，所有与食品相关的行业都可以成为食品旅游资源。食品旅游资源的三种主要类型是农场、美食节和餐厅。
整合区域美食旅游资源，形成区域美食旅游产品。 美食旅游线路（是区域美食旅游产品的重要形式。美食旅游线路是指包含各种有形或无形美食资源的组合旅游产品。
