【爽口娃娃菜】1、主料配料2、娃娃菜切丝3、烤熟的花生米去皮，擀面杖稍稍压碎4、红彩椒切丝，香菜切段5、加盐、生抽、糖、鸡精、麻油...
1爽口娃娃菜
1.主料配料
2.娃娃菜切丝
3.烤熟的花生米去皮，擀面杖稍稍压碎
4.红彩椒切丝，香菜切段
5.加盐、生抽、糖、鸡精、麻油、醋拌匀撒花生碎
2蒜蓉粉丝娃娃菜
1.娃娃菜洗净备用，粉丝提前半个小时用凉水泡软
2.大蒜剥皮压成蒜蓉，泡软的粉丝从水中捞出
3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来
4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝
5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内
6.炒锅内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火
7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上
8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。（微波炉中火7-8分钟，蒸锅15分钟左右）
3清汤娃娃菜
1.大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
2.将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
3.娃娃菜切掉根部，竖着切条
4.砂锅内倒入少许白糯米酒
5.倒入一勺耗油
6.倒入少许白胡椒粉
7.底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
8.炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
9.调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
10.关火，倒入少许香油即可
4松茸扒娃娃菜
1.娃娃菜一切六瓣，洗净放入滚水中汆烫至熟，捞出沥干水分，摆入盘中
2.松茸浸泡在热水中至软，切丝；大蒜、大葱、朝天椒分别切碎备用
3.锅中放入适量油加热，爆香葱蒜碎后放入松茸丝，调入蚝油和水拌炒
4.淋在娃娃菜上即可
